Resep Kari Hijau ala Thailand Gang Keow Wan

Advertisement

Resep Kari Hijau ala Thailand  – Jika mendengar kata kari hijau pasti akan terkesan aneh. Hal ini dikarenakan kita terbiasa dengan masakan kari ala Indonesia yang didominasi warna kuning karena menggunakan bahan kunyit. Namun tidak demikian dengan kari yang satu ini. Kari hijau ala Thailand ini tampil dengan warna hijau yang dominan karena penggunaan cabai hijau dalam bumbu karinya. Tidak hanya itu, kari hijau ini juga dikenal akan rasa pedasnya yang menggoda.

Kunci kelezatan pada masakan kari hijau ini adalah memotong daging dengan ukuran kecil agar bumbunya bisa sangat meresap ke dalamnya. Jika ingin menghindari lemak pada ayam maka kita bisa menggunakan bagian dada ayam dan membuang bagian kulitnya. Pada umumnya kari hijau sendiri bisa dibuat dengan beragam bahan seperti daging sapi, ayam, babi ataupun ikan. Agar lebih sehat, kita juga bisa menambahkan beragam sayuran antara lain wortel, timun jepang atau zucchini.

kari hijau thailand

Khawatir dengan kerumitan bahan ataupun proses pembuatan kari hijau ala Thailand? Pada kenyataannya, bahan dan juga proses pembuatannya sangatlah mudah seperti berikut ini:

Resep Kari Hijau

Bahan-bahan:

Advertisement
  • 400 gram daging ayam atau bahan lain sesuai keinginan
  • 3 sdm pasta kari hijau
  • 2 ½ cangkir santan
  • 2 tangkai daun jeruk limau
  • ½ sdm kecap manis atau kecap ikan
  • ½ sdm gula aren
  • 1 sdm minyak goreng atau minyak jagung

Hiasan:

  • 3 cabe merah yang diiris diagonal
  • ¼ gelas daun kemangi jika suka

Cara Membuat Kari Hijau Ala Tahiland :

  1. Ambil daging sapi yang telah disiapkan dan iris dengan ukuran 3 cm.
  2. Pansakan wajan dalam api sedang kemudian masukkan pasta kari hijau dan kemudian tumis hingga berbau harum.
  3. Kurangi panas dalam wajan sedikit demi sedikit kemudian masukkan 1 ½ cangkir santan kelapa hingga menghasilkan kuah masakan yang berwarna hijau.
  4. Masukkan daging sapi dan juga daun jeruk. Masak daging di dalam wajan selama lebih kurang 3 menit sampai daging empuk dan matang.
  5. Pindahkan masakan dari wajan ke panci lalu tambahkan sisa santan, kecap ikan dan juga gula aren. Biarkan sampai mendidih.
  6. Setelah mendidih, pindahkan masakan ke mangkok saji dan berikan tambahan daun kemangi dan juga irisan cabe merah sebagai hiasan untuk mempercantik tampilan masakan kari hijau ala Thailand.

Masakan kari hijau ala Thailand ini akan sangat pas jika disajikan dengan sepiring nasi putih menonjolkan cita rasa kelezatannya. Mengingat kecenderungan sebagian besar orang Indonesia yang terbiasa mengenal ayam sebagai bahan utama kari maka kita bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam. Tentu saja akan lebih lezat jika kita mendidihkan masakan ini sampai kuah karinya sedikit mengental.

Selamat mencoba dan jangan lewatkan juga info resep masakan lezat lainnya seperti lezatnya Resep Pizza ala Jepang Okonomiyaki dan Resep Membuat Kare Ayam Kental hanya di resepmasakanpedia.com.

Resep Masakan Rekomended