Resep Masakan Mie Keling dan Cara Membuatnya

Advertisement

Mie keling ini adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Utara, sajian masakan ini sangat kaya akan sayuran dan bumbu khas Sumatera, dan rasanya pasti akan jadi rasa yang baru di lidah anda, temukan sensasi cita rasa kaya rempah dan campuran seafood yang pasti akan gurih sedap, diatambah rasa pedas hangat dari irisan cabe rawit yang pasti akan makin membuat lidah anda bergoyang.

Berikut akan kami sajikan resep membuat Mie Keling khas Sumatera Utara yang Lezat.

Resep Mie Keling 

Bahan-bahan yang di siapkan :

  • 400 gram mie kuning basah, seduh dalam air mendidih
  • 75 gram toge, seduh dalam air panas
  • 4 buah bakwan udang potong-potong
  • 4 sdt seledri cincang
  • 4 sdt bawang goreng
  • Emping goreng secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 butir telur rebus

Bumbu untuk Kuah :

  • 1 liter air
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun remas-remas
  • 2 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 50 gram gula merah, sisir halus
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis bango
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Bumbu yang dihaluskan :

Advertisement
  • 25 gram ebi, seduh dengan air panas
  • 2 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 cm kunyit, kupas kulit, lalu bakar
  • 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat Mie Keling :

  1. Kuah : tumis bumbu halus bersama daun jeruk, cengkeh dan kapulaga hingga harum, tuangkan air, rebus hingga mendidih, tambahkan kecap manis, gula merah dan garam, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan terigu sambli diaduk rata, angkat lalu sisihkan.
  2. Tata mie dan taoge diatas mangkuk saji, siram dengan kuah.
  3. Tambahkan potongan bakwan udang dan telur rebus, lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng.
  4. Sajikan bersama emping dan jeruk nipis.

Selamat mencoba membuat Mie Keling sendiri dirumah. Untuk anda yang ingin membuat masakan baru di hari lebaran nanti, cobalah menu resep ikan tuna dan resep ayam goreng  tulang lunak yang lezat hanya di resepmasakanpedia.com

Selamat menikmati 😀

Resep Masakan Rekomended