Resep Membuat Gulai Kambing

Advertisement

Gulai kambing merupakan masakan yang banyak di gemari yang berasal dari bahan dasar daging kambing, terdapat banyak jenis gulai kambing, mulai dari tradisional sampai impor dari negara luar, seperti Gulai Madura, Gulai Arab dan lain-lain. Hari ini kami berbagi Resep Membuat Gulai Kambing kepada Anda.

Gulai kambing memang enak dan lezat untuk di santap apalagi di penghujung tahun yang dingin dengan tingkat curah hujan yang tinggi, gulai kambing akan menghangatkan suasana malam pergantian tahun anda. Walaupun lemaknya lebih banyak dan khas di banding dengan daging sapi, namun daging kambing tetap menjadi pilihan karena rasa dagingnya yang lebih renyah dan khas.

Resep Membuat Gulai Kambing

Bahan-bahan yang di siapkan

  • 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

Advertisement
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siuang bawang putih
  • 2 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ¼ sdt jintan
  • ¼ sdt adas
  • 1 cm jahe
  • 2 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga
  • 2 cm kunyit

Cara membuat gulai kambing

  1. Panaskan minyak di dalam panci.
  2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna
  4. Tambahkan Kecap Manis dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.
  5. Sajikan hangat ditemani roti jala atau ketupat.
  6. Untuk: 4 porsi

Masakan berkuah, seperti gulai kambing adalah salah satu masakan andalan di saat hari-hari spesial. Selain bisa menggunakan dagingnya, gulai juga menggunakan jerohan kambing. Untuk menambah kemeriahan di meja makan anda, coba tambahkan menu resep yang lain seperti Resep Sop Bola-bola ikan dan Resep Ikan Salai Manis Pedas. Selamat mencoba.

One thought on “Resep Membuat Gulai Kambing

  1. Pingback: Resep Iga Kambing Kuah Petis

Comments are closed.