Resep Soto Banjar

Advertisement

Soto Banjar merupakan masakan tradisional suku Banjar, yaitu salah satu suku yang tinggal di daerah Kalimantan Selatan. Berbahan dasar ayam dengan bumbu rempah seperti lada, kayu manis dan lain-lain. Resep Soto Banjar ini terkenal karena penyajiannya hampir seperti bening dan menggunakan bihun atau soun sehingga terkesan soto berwarna bening.

Resep Soto Banjar ini kami hadirkan untuk anda sebagai menu pilihan musim penghujan, dimana cuaca beranjak menjadi dingin sehingga tubuh harus selalu hangat, dan menyantap soto akan menjadi pilihan bagus. Selamat mencoba.

Resep Soto Banjar

Bahan-bahan dan cara membuat Soto Banjar :

BAHAN-BAHAN

Advertisement
  • ½ ekor ayam kampung (atau ayam negri), potong 2 bagian
  • 3 liter air untuk kaldu
  • 1 bungkus penyedap rasa ayam
  • 3 butir kapulaga sangrai
  • 3 cm kayu manis, sangrai
  • 4 butir cengkeh sangrai
  • Pelengkap :
  • 1 bungkus soun (50 gr), seduh air panas, tiriskan lalu siram air dingin
  • 4 butir telur rebus
  • 6 buah perkedel kentang
  • 2 batang daun bawang , iris
  • 1 batang daun seladri, potong kasar
  • 4 sdm bawang merah goreng untuk taburan
  • 1 buah jeruk nipis, potong
  • Kecap manis secukupnya
  • Ketupat secukupnya
  • Sambal (cabe rawit rebus, ulek dengan sedikit garam)
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt lad
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ butir pala

CARA MASAK

  1. Rebus air dan ayam hingga mendidih
  2. Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkeh hingga harum lalu masukkan kedalam ayam, tambahkan penyedap rasa
  3. Masak hingga ayam lunak, suwir kasar
  4. Sajikan dengan pelengkap.

Resep Soto Banjar ini kaya akan sayuran dan protein, dengan tambahan telur ayam rebus, soto baanjar ini akan memuaskan rasa lapar anda sekeluarga. Tengok juga resep berkuah lainnya seperti resep sup baso ayam dan resep kari ayam spesial. Semua kami hadirkan spesial untuk anda.

4 thoughts on “Resep Soto Banjar

  1. Pingback: Resep Sup Sedap Malam

  2. Pingback: Resep Opor Ayam Kutai

Comments are closed.