Resep Tongseng Kambing

Advertisement

Tongseng Kambing Bango adalah sajian berkuah pedas yang enak disajikan hangat-hangat sehingga rasa pedasnya semakin menggigit lidah. Cara membuat nya pun mudah! Temukan resep makanan tradisional khas Indonesia disini, dan hari ini kita akan membuat Resep Tongseng Kambing yang enak.

Tongseng Kambing nikmat di santap di sore atau malam hari, di temani dengan sepiring nasi panas, dan kerupuk tentu akan sangat lezat. Anda yang ingin membuat masakan tongseng ini bisa mengikuti resep kami yang baru berikut ini

Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan yang di siapkan

  • 400 gram daging kambing
  • 2 lembar daun salam
  • 1000 ml (1 liter) air
  • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 150 gram kol, dipotong kotak
  • 2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
  • 4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
  • 2 1/2 sendok makan Kecap Manis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

Advertisement
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 butir lada
  • 3 buah kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 1/2 sendok teh garam

Cara memasak tongseng kambing

  1. Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
  2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
  4. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
  5. Masukkan Kecap Manis, aduk rata.
  6. Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
  7. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.
  8. Untuk 4 porsi

Resep Tongseng Kambing ini menjadi masakan favorit di beberapa daerah, kerap di sajikan dalam acara perayaan atau syukuran, di daerah Betawi tongseng ini menjadi resep tradisional penambah stamina pria dewasa. Coba juga Resep tradisional lainnya seperti Resep Nasi Goreng Crispy dan Resep Orek Tempe sederhana.