Resep #46 Ikan Bakar ~ Sambal Terasi ? .

Punya rencana masak #46 Ikan Bakar ~ Sambal Terasi ? menggunakan 25 bahan dan 8 langkah mudah. Yuk kita coba buat ini.

Bahan yang dibutuhkan: #46 Ikan Bakar ~ Sambal Terasi ?

1. Bahan utama :.
2. 500 gr ikan (bersihkan, cuci, dan kerat-kerat).
3. 1 bh jeruk nipis, peras ambil airnya (saya skip).
4. Bumbu marinasi :.
5. 9 siung bawang merah.
6. 3 siung bawang putih.
7. 2 bh kemiri.
8. 1 ruas jahe.
9. 1/2 ruas kunyit.
10. 1 ruas kencur muda.
11. 1/4 sdm garam.
12. 1/4 sdm kaldu bubuk (optional).
13. 1/8 sdm micin.
14. 5 sdm kecap manis.
15. 50 ml air.
16. Bahan sambal :.
17. 6 siung bawang merah.
18. 2 siung bawang putih.
19. 50 gr cabai keriting.
20. 15 bh cabai rawit.
21. 1/2 sdm garam.
22. 1/8 sdm micin.
23. 1/4 sdm kaldu bubuk.
24. 6 sdm minyak (untuk menumis).
25. 250 ml air (untuk merebus).

Cara pembuatan #46 Ikan Bakar ~ Sambal Terasi ?

1. Marinasi ikan minimal 30 menit..
2. Siapkan alat pemanggang. Panggang ikan hingga matang. Jangan lupa dibolak-balik sambil dioles sisa bumbu marinasinya. Lakukan hingga ikan habis. Sisihkan..
3. Untuk sambalnya : Siapkan panci. Beri 250ml air. Didihkan air tersebut. Lalu, rebus cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu..
4. Setelah layu, haluskan rebusan cabai dan bawang tersebut dengan menambah terasi, garam, dan micin..
5. Siapkan wajan. Beri minyak. Panaskan menggunakan api sedang. Tumis bahan sambal hingga warnanya berubah menjadi gelap..
6. Sesekali sambil diaduk ya makk agar tidak menggumpal atau gosong. Jika sudah mulai berubah warna, tambahkan kaldu bubuk..
7. Setelah kurang lebih 15menit, sambal siap disantap bersama ikan atau makanan lainnya..
8. Ikan bakar sambal terasi siap disantappp bersama nasi angettt.. Mantull makk.. pedes gurih enyoi?????.

www.resepmasakanpedia.com