RMPedia Bacaan Teknologi Sehari-hari
resepmasakanpedia.com | Resep Bumbu Rujak Ati Ampela.
Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu pencuri nasi yaitu Ati Ampela Bumbu Rujak Tanpa Santan! Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu.
Indonesian main dish Ayam (Panggang) Bumbu Rujak, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi. Buat yang tidak hobi masak tidak perlu khawatir. Mau bikin Bumbu Rujak Ati Ampela menggunakan 10 bahan dan 3 langkah mudah. Yuk kita coba buat ini.
Untuk membuat Bumbu Rujak Ati Ampela kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 10 biji ati ampela, potong.
- 1/2 kg usus ayam, potong.
- Siapkan juga Daun Pisang.
- 5 buah tomat ukuran sedang, potong.
- 30 buah cabe rawit.
- 1 L santan.
- Siapkan juga Secukupnya gula, garam, penyedap rasa.
- Bumbu Halus.
- 9 butir kemiri.
- 10 buah cabe merah besar.
Bisa diganti juga dengan hati sapi kalau suka. Setelah bumbu rujak siap, panaskan minyak gorengnya. Tumis hingga bahan resep ini tercium aroma yang sedap. Masukkan ayam, air, dan juga kaldu bubuknya.
Berikut Membuat Bumbu Rujak Ati Ampela
- Haluskan bumbu. Tambahkan santan, gula, garam, penyedap rasa. Cek rasa. (rasa kuah agak tajam karena ati ampelanya hambar).
- Ambil daun pisang, taruh ati ampela, usus ayam, tomat, cabe rawit utuh, tambahkan bumbu kuah. (perbungkus 1 buah ati ampela, 1/2 buah tomat dan 3 buah cabe rawit).
- Kukus kurleb 1jam. Angkat dan sajikan..
Aduk-aduk bumbu rujak dengan cara teratur. Harap tidak terlalu sering mengaduknya, ya. Ampela ati ayam rebus dg air +garam sampai empuk, sisihkan. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. tumis sampai Masukkan ampela ati ayam yg sudah direbus tadi, dan Cabe rawit utuh. kemudian beri tambahan air secukupnya, dan kecap manis. Ati ampela bumbu kecap sudah selesai dibuat.