Resep Empal Gepuk Daging Sapi . Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Punya rencana bikin Empal Gepuk Daging Sapi menggunakan 14 bahan dan 6 langkah mudah. Yuk kita coba masak hidangan.
Bahan yang dibutuhkan: Empal Gepuk Daging Sapi
- 400 gr daging sapi.
- Secukupnya air utk merebus.
- 400 ml santan.
- 2 lbr daun salam.
- 4 lbr daun jeruk.
- 1 btg serai, memarkan.
- 2-3 sdm air asam.
- Sck garam, merica bubuk, gula merah & kaldu bubuk rasa sapi.
- Bumbu Halus :.
- 5 bh bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar, sangrai.
- 3 btr kemiri.
- 1 ruas lengkuas.
Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Masih ada daging kurban kebetulan ketempatan pengajian rutin sajikan aja salah satu lauk pauk mari kita eksekusi. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung.
Berikut Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi
:
- Rebus daging 1/2 matang (sy sampai empuk), angkat dan cuci bersih daging. Kemudian daging diiris searah dengan serat dagingnya..
- Haluskan bumbu halus. Pukul-pukul daging hingga pipih tapi jangan hancur ya. Sisihkan..
- Siapkan wajan, masukkan semua bahan.. santan, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, gula merah, garam kaldu bubuk, merica, air asam dan daging. Aduk rata lalu tutup dan rebus dg api sedang cenderung kecil spy bumbunya meresap ke daging & daging empuk. (Tambahkan air panas secukupnya jika daging belum empuk)..
- Jangan lupa cicipi rasanya sebelum santan surut ya, aduk rata. Masak hingga santan surut. Matikan api. Biarkan agak dingin..
- Goreng daging dalam minyak yg sdh dipanaskan. Goreng sebentar hingga daging kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Sajikan bersama nasi panas, sambal terasi/bawang/ijo dan lalap ??.
Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah?
www.resepmasakanpedia.com
