Resep Bibimbap (Nasi campur Korea) . Bibimbap : Nasi campur korea (versi sederhana). Hari minggu kemarin, penyakit malas memasak datang lagi. Bumbu utama untuk membuat bibimbap hanya berupa gochujang (kebetulan bumbunya masih sisa setelah dipakai beberapa kali untuk membuat ddukbokki).
Adalah bibimbap yang merupakan nasi campur asli dari sajian kuliner khas Korea. Nah, anda pasti belum pernah mencobanya kan? Para fans korean style tentu tidak ingin ketinggalan apapun yang berbau kekoreaan seperti dalam menyantap kuiner sedap dari bibimbap ini. Punya rencana bikin Bibimbap (Nasi campur Korea) menggunakan 25 bahan dan 8 langkah mudah. Yuk kita coba buat ini.
Bahan yang dibutuhkan: Bibimbap (Nasi campur Korea)
- Secukupnya Nasi matang.
- Secukupnya Minyak wijen.
- Secukupnya Biji wijen (disangrai).
- Bahan sayuran pendamping nasi:.
- 1 genggam Bayam hijau.
- 1 genggam Tauge/kecambah.
- 1 buah Wortel ukuran sedang.
- 2 buah Jamur kancing.
- 1 buah Telur.
- Bahan bumbu sayuran pendamping:.
- Secukupnya Garam.
- 2 siung Bawang putih (dihaluskan).
- Secukupnya Minyak wijen.
- Bahan tumis daging:.
- 1 genggam Daging sapi (direndam baking soda semalaman).
- Secukupnya Minyak wijen.
- Secukupnya Bawang putih (dihaluskan).
- Secukupnya Garam.
- 1 sdt Kecap asin.
- 1 sdt Kecap manis.
- Secukupnya Lada putih.
- Secukupnya Penyedap.
- Bahan masak:.
- Secukupnya Air (untuk merebus dan blanching).
- Secukupnya Minyak (untuk menumis).
Bibimbap adalah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Bibimbap adalah makanan tradisional Korea yang layak dicoba jika Anda mengunjungi Seoul. KOMPAS.com – Jika Anda mengunjungi Korea, Bibimbap adalah salah satu kuliner khas yang layak dicoba.
Berikut Cara Membuat Bibimbap (Nasi campur Korea)
- Haluskan 2 siung bawang putih. Sisihkan. Setelah itu potong-potong dan cuci semua bahan pendamping (sayur dan daging). Wortelnya dipotong memanjang (seperti korek). Untuk bayam, cukup potong akarnya saja..
- Yang pertama saya buat adalah sunny side up atau telur ceplok. Sebenarnya untuk telur ini, mau dimasak terakhir juga bisa. Pilihan masing-masing. Kalau saya, agar lebih bersih ke wajan saja sih kalau telur dulu yg saya masak. Beri sejumput garam. Setelah matang, sisihkan (kalau saya disimpan di piring lain).
- Berikutnya kita akan blanching bayam hijau. Cuci bayam hingga bersih. Kemudian, panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bayam dan rebus selama 1 menit. Setelah 1 menit, angkat bayam dari panci dan langsung cuci lagi di air mengalir yang dingin ya. Setelah itu, peras bayam dan potong menjadi 4 bagian. Bumbui dengan seujung sendok bawang putih halus, garam dan secukupnya minyak wijen. Aduk bayam dengan bumbu dan sisihkan (saya simpan di piring telur tadi)..
- Sayur berikutnya yang akan dimasak adalah tauge/kecambah. Setelah tauge dicuci bersih, rebus tauge selama 10-15 menit di dalam air yang diberi sejumput garam. Setelah dirasa matang, tiriskan taugenya lalu bumbui lagi dengan bawang putih halus + garam + minyak wijen. Aduk hingga merata dan sisihkan..
- Berikutnya kita tumis wortel. Setelah wortel dipotong dan dicuci, taburi garam dan diamkan sebentar. Setelah itu tumis sebentar. Setelah dirasa cukup matang, sisihkan..
- Berikutnya kita tumis jamur. Potong dan cuci jamur. Setelah itu tumis, masukkan sejumput garam, bawang putih halus dan minyak wijen. Setelah matang, sisihkan..
- Terakhir, kita masak daging sapinya. Lebih baik daging sapinya direndam di air baking soda semalaman ya agar daging nya empuk saat dimasak. Setelah dipotong dan dicuci, marinasi daging dengan secukupnya garam, bawang putih halus dan minyak wijen. Setelah itu tumis, kemudian tambahkan kecap asin, kecap manis, lada putih dan penyedap. Masak hingga bumbu meresap. Setelah matang sisihkan..
- Setelah semua bahan pendamping nasinya sudah siap. Masukkan nasi putih ke dalam mangkuk (sesuai dengan selera masing-masing). Lalu tata sayuran dan daging di atas nasi. Terakhir, simpan telur di tengah. Taburi wijen sangrai dan minyak wijen. Bibimbap pun siap disantap. Jangan lupa diaduk/dicampur dulu ya semua pendampingnya dengan nasi sebelum dimakan..
Secara literer bibimbap adalah nasi campur. Saat kunjungan ke Korea dalam rangka undangan Korea Tourism Organization, saya beberapa kali mencoba menu. Nasi campur (Indonesian/Malay: "mixed rice", also called nasi rames in Indonesia) refers to an Indonesian dish of a scoop of nasi putih (white rice). Nasi campur aduk khas Korea ini sering terlihat di drama. Anda pun mungkin sempat ngiler melihatnya.
www.resepmasakanpedia.com
