Resep Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)

Resep Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) . Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap!

Empal gepuk ini sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat atau di rumah makan khas Sunda. Namun jika di sekitar rumah Anda tidak ada yang menjualnya, maka Anda juga dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Punya rencana bikin Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) menggunakan 16 bahan dan 7 langkah mudah. Yuk kita coba buat hidangan.

Bahan yang dibutuhkan: Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)

1. 1/2 kg daging sapi.
2. 1 bungkus santan kara.
3. bumbu halus.
4. 3 siung bawang putih.
5. 5 siung bawang merah.
6. 1/4 buah pala.
7. 5 buah kemiri.
8. 2 sendok makan ketumbar.
9. garam.
10. bumbu cemplung.
11. 1 batang serai geprek.
12. 1 lembar daun salam.
13. 1 sendok makan gula merah.
14. 2 buah asam jawa.
15. 1 ruas jahe.
16. 2 sendok makan kelapa parut (boleh skip).

Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk. Masak air dan garam hingga mendidih, lalu masukkan daging gandik dan rebus. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.

Cara pembuatan Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)

:

1. Cuci kemudian, potong potong daging bentuk empal, marinate dengan asam jawa kurleb 15 menit.
2. Rebus daging kira kira 10 menit. buang air, tiriskan.
3. Didihkan air, masukan daging kemudian rebus kurleb 1,5 jam..
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung, beri 400 ml air. tunggu mendidih kemudian masukan daging, aduk, up kemudian masukan santan kara.
5. Masak dengan api kecil sampai air benar benar susut..
6. Bisa digoreng langsung, atau disimpan di kulkas, kalo mau makan baru digoreng deh….bisa jadi daging stock tinggal goreng ?? (ini minyak goreng nya kebanyakan ??).
7. Menggorengnya jangan terlalu lama, karena daging ini sebetulnya udah mateng… jika terlalu lama menggoreng akan alot..

Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat.
www.resepmasakanpedia.com