Cara membuat: Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang

www.resepmasakanpedia.com | Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang. Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Dahulu kala, sajian pangek juga berciri khas dimasak dalam belanga tanah liat di atas tungku kayu. Bukan hanya ikan, hampir semua bahan bisa dimasak.

Fimela.com, Jakarta Jika bicara tentang makanan khas Padang atau lebih tepatnya suku Minangkabau, ada banyak sekali yang enak dan patut dicoba. Pangek Ikan Mas Khas Padang Pangek Ikan Lapuak Menggunakan Daun Pisang. Resep Gulai Toco Buncis Khas Dapur Uni Et. Bunda bisa membuat Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang menggunakan 15 bahan dan 7 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang

  1. 500 gr ikan tenggiri (saya pakai bagian daging dan ekornya).
  2. 2 buah jeruk sambal pontianak.
  3. 7 tangkai kacang panjang.
  4. 1-1,5 sdm cabe giling.
  5. 1 lembar daun kunyit.
  6. Secukupnya daun ruku-ruku (saya tidak pakai).
  7. 3 buah asam kandis.
  8. 750 ml air.
  9. sesuai selera Garam dan kaldu bubuk.
  10. Bumbu halus:.
  11. 8 siung bawang merah.
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 2 ruas jari kunyit.
  14. 1 ruas jari jahe.
  15. 3 butir kemiri.

Pangek Ikan Kacang Panjang Padang Asli Resep Mandeh Ambo. Pangek Ikan Nila dan Telur khas minang Merupakan resep warisan dari nenek, cara pembuatan dimodifikasi nenek setelah. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.

langkah pembuatan Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk sambal pontianak. Sisihkan. Chopper bumbu halus. Potong- potong kacang panjang..
  3. Larutkan dengan air, cabe giling dan bumbu halus..
  4. Susun diatas wajan, daun kunyit, ikan tenggiri. Siram dengan larutan bumbu halus dan larutan cabe giling. Tambahkan asam kandis, tambahkan air hingga hampir menutupi tinggi susunan ikan, masukan kacang panjang, beri garam dan kaldu bubuk. Nyalakan api. Masak dengan api kecil-sedang. Tutup..
  5. Ikan tidak perlu dibalik-balik. Cukup hanya dengan menggoyang-goyang pancinya aja. Jangan lupa koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat..
  6. Pangek Ikan Tenggiri siap di hidangkan..
  7. Selamat me-recook, semoga berkah ?.

Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Dari tampilannya, masakan ini mirip seperti gulai, tapi dimasak tanpa santan dan cita rasanya lebih menyegarkan. Nah berikut resep Pangek Ikan Asam Padeh, yang dikutip dari Cookpad milik Lucita Irvana. Resep pangek ikan khas padang (minang) ala uni cheche. PANGEK IKAN MAS KHAS PADANG I Menggunakan daun pisang. Demikian resep Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang, jangan lupa terus selalu cek resepmasakanpedia.com untuk resep lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *