Resep Ayam Rica-Rica Daun Kemangi . Lihat juga resep Ayam rica – rica pedas kemangi enak lainnya! Daun kemangi inilah yang membuat citarasa ayam rica rica Manado ini begitu mengundang selera. Pas sekali untuk dinikmati bersama dengan segelas sop buah yang sehat dan dessert yang bisa dilihat di cara membuat puding. #Azaleachannel Bahan-bahan Ayam Cabe merah Cabe rawait Bawang merah Bawang putih Jahe Serai Kemiri Daun kemangi Daun bawang Daun jeruk Garam Dan gula Air.
Bahan Membuat Ayam Rica Rica Kemangi Manado A. Ayam Rica-rica dikenal dengan rasanya yang pedas namun enak dan menggugah selera makan. Kali ini kita akan belajar cara membuat ayam rica rica kemangi. Punya rencana masak Ayam Rica-Rica Daun Kemangi menggunakan 17 bahan dan 6 langkah mudah. Yuk kita coba masak hidangan.
Bahan yang dibutuhkan: Ayam Rica-Rica Daun Kemangi
- 1 ekor ayam.
- 1 ikat daun kemangi.
- 2 lembar daun salam.
- 1 tangkai serai (geprek).
- Bumbu Halus.
- 8 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 12 buah cabe merah (sesuai selera).
- 8 buah cabe rawit (sesuai selera).
- 2 buah tomat (kalo tomatnya besar 1 aja tidak apa-apa).
- 2 buah kemiri.
- 2 ruas kunyit.
- 2 ruas jahe.
- 1/2 sdt garam.
- 1 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt penyedap rasa.
- 1/2 sdt lada.
Bagi yang suka dengan lalapan, daun kemangi merupakan daun yang sudah tidak asing lagi dengan kita. Hampir di semua resep masakan, dimana ada sambal, disitu ada daun kemangi hehehe. Seperti daun jeruk, daun salam, daun pandan muda, daun bawang hingga daun kemangi. Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan.
Begini Cara Pembuatan Ayam Rica-Rica Daun Kemangi
- Ulek/blender bumbu halus (bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, kemiri) beri lada..
- Goreng ayam yg sudah dipotong kecil-kecil (btw waktu saya beli ayam yg jual nawarin potong rica-rica/goreng), goreng setengah matang..
- Tumis bumbu halus tadi dengan api kecil, masukkan daun salam, serai, garam, gula, & penyedap rasa..
- Setelah wangi, masukkan ayam yg sudah digoreng setengah matang aduk sebentar lalu tuangkan air sedikit demi sedikit. Patokan saya sampai ayamnya sudah agak tenggelam..
- Tunggu sampai airnya menyusut dan mengental. Disini api boleh dibesarkan supaya cepat menyusut airnya..
- Jika sudah menyusut kecilkan api kembali kemudian taburkan daun kemangi, aduk sebentar sampai daun agak layu. Kemudian sajikan!.
Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker, resep rica rica menthok, resep rica rica bebek, resep rica rica ikan, resep rica rica daging, dan resep ayam rica rica manado yang akan kita bahas bersama. Pedas cabe berpadu dengan daun kemangi yang wangi tampaknya menjadi satu kesatuan yang begitu sempurna.
www.resepmasakanpedia.com
