Sambal cumi asin yang lezat

Resepmasakanpedia.com.

Lihat juga resep Sambel Goreng Cumi Terong Hijau Campur Jengkol enak lainnya! Sambal cumi asin pete. foto: Instagram/@pandai_memasak. Campurkan pete dan cumi bisa jadi pelengkap makan paling nikmat nih.

Sambal Cumi Asin JS diolah dari cumi asin segar yang dipadu dengan bumbu-bumbu pilihan. Proses pemasakan yang hygienis membuat rasa sambal ini jadi lebih special. Masukkan tomat potong, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe merah dan tumis kembali. Punya rencana bikin Sambal cumi asin, cuma pake 14 bahan dan 3 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.

Untuk memasak Sambal cumi asin beberapa bahan yang harus disiapkan:

  1. 500 gram cumi kering asin.
  2. 3 lembar daun salam.
  3. 5 lembar daun jeruk.
  4. 5 potong tipis laos/lengkuas.
  5. 1/4 cabai rawit mix merah besar.
  6. Asam jawa seruas jari telunjuk.
  7. 1 batang serai memarkan.
  8. 10 bj bawang merah.
  9. 5 biji bawang putih.
  10. 5 biji kemiri.
  11. 1 sachet masako kecil.
  12. Segenggam daun pepaya(rebus sebentar saja biar sedikit layu).
  13. 1 sdt garam.
  14. 5 sdm Gula jawa.

Variasi sambal yang terinspirasi dari sambal bawang pedas yang populer di Surabaya. Cumi asin ditambahkan untuk menambah cita rasa. Masukkan cumi, garam dan gula pasir. Fimela.com, Jakarta Daripada beli sambal cumi di luar, sebenarnya bisa membuat sendiri tumis sambal cumi di rumah untuk lauk Rebus sebentar cumi untuk mengurangi asin dan amisnya.

Cara pembuatan Sambal cumi asin

  1. Blender/ulek halus cabai dan duo bawang hingga halus.
  2. Cuci bersih cumi asin diair mengalir beberapa kali hingga bersih.
  3. Panaskan minyak.tumis semua bumbu.kemudian masukkan cumi asin dan daun pepaya (saya pakai daun pepaya jepang segenggam karena dihalaman adanya itu)masak 15menit hingga mengental cabainya.test rasa.selesai..

Sambal cumi asin ini cocok disantap kapan saja. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman. Cuci-cumi asin, lalu rebus sampai air mendidih, biar asinnya berkurang dan tidak alot Dihidangkan dengan cumi yang kenyal ditambah dengan sambal ijo pedas, pasti membuat makan malam makin berselera. Masukkan cumi, air asam jawa, tomat, gula dan garam (sy banyakin garam krn lebih enak asin). Rendam dulu cumi asin yang akan dimasak menggunakan air hangat, agar tidak terlalu asin.

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *