OAT OREO MACARONS with TIRAMISU BUTTERCREAM yang enak

Resepmasakanpedia.com.

The shells have espresso flavor, and are filled with a sweet mascarpone filling, and finally dusted cocoa powder on top. And today it's getting a huge. I decided to try a different recipe for these Oreo Macarons, thinking maybe that was the issue and adapted this recipe from the one my macaron Tiramisu Cake With Mascarpone Buttercream.

Italian tiramisu flavored French macarons made with vanilla-coffee almond cookies and filled with a creamy tiramisu filling! These Tiramisu macarons taste just like a bite of the classic dessert! I start with a vanilla bean and coffee flavored almond biscuit, then fill the cookies with an Amaretto and. Punya rencana masak OAT OREO MACARONS with TIRAMISU BUTTERCREAM, cuma pake 14 bahan dan 9 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.

Untuk memasak OAT OREO MACARONS with TIRAMISU BUTTERCREAM beberapa bahan yang harus disiapkan:

  1. Bahan Shell.
  2. 40 gr tepung oat (me: Quacker Oat Biru).
  3. 47 gr gula halus/ icing sugar GOOD QUALITY/ pure tebu (boleh tmbahin dikit kalo mau lebih manis).
  4. 5 gr bubuk oreo (3-4 keping oreo di blender halus).
  5. Bahan Meringue.
  6. 1 butir putih telur FRESH (ukuran sedang 32-35 gr).
  7. 35 gr gula pasir halus (me: diblender dlu biar makin halus).
  8. 1/4 sdt CTT (boleh skip).
  9. Bahan Filling.
  10. 100 gr whipped cream bubuk (me: Haan 1/2 bungkus).
  11. 200 cc air es.
  12. 1/2 sdt pasta vanilla.
  13. 1/2 sdt pasta coklat.
  14. 1/4 sdt bubuk kopi (boleh ditambahin dikit kalo kurang).

These Tiramisu macarons taste just like a bite of the classic dessert! I start with a vanilla bean and coffee flavored almond biscuit, then fill the cookies with an Amaretto and coffee flavored cream cheese filling. This Oreo frosting is simply irresistible, and is so easy to make!! It's perfect for piping on cupcakes, or frosting cakes!!

Proses pembuatan OAT OREO MACARONS with TIRAMISU BUTTERCREAM

  1. Blender oat sampai halus, saring/ayak 3x sampai halus, campur oat dgn gula halus dan bubuk oreo. Sisihkan..
  2. Kocok putih telur dgn kecepatan MEDIUM sampai berbusa/berbuih (kurleb 15 detik prtama), masukkan gula pasir secara bertahap 3x, stelah gula pasir masuk smua naikkan ke speed tinggi sampai FIRM PEAK slma kurleb 5-7 menit/ trgantung mixer masing” jg (hasilnya meringue masih tmpak mengkilap n smooth, dan bila whisk diangkat ujung adonan bentuknya SEDIKIT MELENGKUNG/ seperti tnda tanya, bukan yg lancip tegak lurus/ stiff peak), kalo trlalu kaku nanti susah nyampur dgn bahan kering n gampang encer..
  3. Campurkan bahan kering pd step 1 ke meringue secara bertahap 2x (kalo perlu sambil disaring/ayak lgi ya, tapi semisal uda halus bgt sih gak perlu moms), nah ini adalah step prtama yg paling krusial dlm pmbentukan kaki macaron moms, gunakan teknik ADUK BALIK dgn spatula untk mencampur rata bahan kering n meringue sambil sedikit ditekan” agar makin halus adonannya (sy itung total 38x adukkan balik- tekan smpe bahan kering trcampur habis dgn meringue).
  4. Perhatikan step paling krusial kedua ini, yaitu KONSISTENSI adonan: adonan tidak trlalu kental dan tidak trlalu encer tapi LENTUR, mirip seperti LAVA (agak mengkilap bukan kering), bila spatula tegak lurus diangkat adonan akan jatuh tersambung/ lengket TIDAK PUTUS (dpat membentuk pita atau angka 8 dgn mudah)..
  5. Stelah adonan konsisten, segera masukkan ke piping bag/plastik segitiga, gunting ujung, spuit ke atas loyang yg sudah diolesi margarin dan dialasi BAKING PAPER (wajib pake kecuali kalo loyangnya bahan teflon/ granite anti lengket), sy gak di cetak bulet” dlu moms klo mau dicetak dlu lebih bagus ya, lalu hentakkan loyang 5-10x scara lembut agar gelembung udara kluar dan permukaan macaron halus..
  6. Diamkan 15 – 1 jam, maksimal 1,5 jam, sampai permukaan atas macaron KERING pada suhu ruang atau ruangan ber-AC (ini sangat bervariasi menyesuaikan suhu dan kelembaban tmpat), kalo adonan smpe 1,5 jam lebih gak kering biasanya karena telurnya kurang fresh atau pengadukannya overmix/ berlebihan. Kalo uda bner” kering bisa dipegang pakai jari scara lembut tidak akan ada sisa adonan yg lengket di jari tangan..
  7. Sambil menunggu macaron kering, mixer semua bahan filling jadi 1 slma 5-7 menit dgn kecepatan mixer tinggi. Masukkan ke piping bag dan simpan dulu di kulkas..
  8. Nah skrg step krusial ketiga dr pmbuatan macaron ini: Stelah prmukaan atas macaron sudah benar” kering, panggang macaron di suhu 140’c api ATAS BAWAH rak bawah slma 2 menit prtama, turunkan suhu ke 135 c slma 3 menit dan turunkan ke suhu 125’c untuk 10 menit berikutnya smpai selesai/ matang (harap menyesuaikan oven masing”). Diamkan 3-5 menit sblum dikeluarkan dr oven. Tunggu dingin baru dilepas ya dr loyang kalo ga ntr patah/ remuk..
  9. Spuit buttercream yg tiramisu yg sudah dibuat dan satukan kepingan macaron berpasangan satu persatu dgn rapi, masukkan kulkas slma minim 1 jam agar set. Sajikan 🙏🏻.

As many of you know, I'm a huge fan of frosting. One of the few things that make buttercream even better is to incorporate I used the Oreo frosting on my Macarons so yummy !! This Swiss Meringue Buttercream is also perfect for frosting whole cakes and piping rosssettes too. So if I fill macarons with this, I only have until five days after I originally made the buttercream to eat them? Heart Macarons are easier than you think!

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *