Resep Cumi Cabai Hijau yang lezat

resepmasakanpedia.com | Resep Cumi Cabai Hijau.

Olahan cumi asin cabai hijau adalah salah satunya. Rasa asin gurih dari cumi asin bercampur dengan pedasnya cabai hijau benar-benar bikin ketagihan saat dicampur dengan nasi panas. Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan gula Jawa.

Tumis Cumi Cabai Hijau ini dapat dengan mudah dan cepat tersaji di meja makan. Segera yuk kita coba memasaknya di rumah dengan resep berikut ini! Hasil akhir Cumi Asin Cabai Hijau. (ibnucookies.blogspot.com). Mau masak Cumi Cabai Hijau menggunakan 13 bahan dan 10 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak hidangan ini.

Untuk memasak Cumi Cabai Hijau kita harus mempersiapkan bahan berikut:

  1. 500 gr cumi asin ukuran sedang (± panjang 5-7 cm).
  2. 100 gram (5 buah) tomat hijau, potong.
  3. 150 gr (15 buah) cabai hijau besar, iris.
  4. 4 lembar daun jeruk (dengan ukuran daun ± 5-7 cm).
  5. 1 batang serai (sereh ukuran sedang diameter pangkal sereh ±1.5 cm), memarkan.
  6. 5 gram lengkuas.
  7. 2 lembar salam.
  8. 1/4 sdt garam.
  9. 300 ml minyak goreng.
  10. Bumbu Halus:.
  11. 250 gr (50 buah) cabai hijau keriting.
  12. 70 gram (14 butir) bawang merah.
  13. 25 gr (5 butir) bawang putih.

Perlu kamu tahu, untuk memasak cumi asin kering, kamu harus merendam cumi di air dingin selama beberapa jam sampai lunak. Cumi-cumi merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak digemari oleh masyarakat, selain rasanya yang enak Resep yang akan saya bagikan itu adalah cumi cabai hijau lezat dan nikmat. Anda wajib mencoba resep cumi asin cabai hijau ini. Tidak usah ditanya lagi, cumi asin ini sangat lezat apalagi disantap bersama nasi putih hangat hmmm… rasanya sungguh nikmat.

Cara membuat Cumi Cabai Hijau

:

  1. Cuci bersih cumi di air mengalir dan rendam dengan air mendidih kurang lebih 30 menit. 🚫 #1: Cumi tidak direndam. Makanan akan asin sekali dan masih berbau amis 🚫 #2: Cumi direbus dalam air mendidih. Ini akan mengakibatkan tekstur cumi hancur.
  2. Lepaskan tulang belakang cumi dan bersihkan bagian dalam badan cumi. Potong cumi kurang lebih 1-2 cm. Bilas sekali lagi diair yang mengalir. 🚫 #3 : Cumi tidak dibersihkan. Cumi akan mudah bau.
  3. Goreng cumi di minyak panas sekali (> 180 derajat) – selama 1 menit. 🚫 #4: Tidak melakukan Teknik Flash Frying (menggoreng sebentar disuhu yang sangat panas). Air asin yang ada didalam badan cumi tidak keluar. sehingga saat nanti cumi dimasak, cumi akan mengeluarkan sisa air yang ada didalam badan cumi yang bisa mempengaruhi rasa dan bau dari masakan..
  4. Tiriskan cumi. 🚫 #5 : Cumi tidak ditiriskan. Saat matang cumi akan sangat berminyak dan masih ada sisa bau amis.
  5. Siapkan bahan dan bumbu. Potong cabe hijau menyerong, geprek sereh dan lengkuas. Potong tomat menjadi 6 bagian.
  6. Chopper/ blender kasar semua bumbu halus. Panaskan 5 sdm minyak sisa dari minyak menggoreng cumi, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai lengkuas, dan daun salam dengan api sedang. 🚫 #6: Menggunakan api besar. Akan membuat bumbu tidak matang sempurna.
  7. Aduk hingga tercium bau harum dan bumbu matang yang ditandai dengan keluarnya minyak dari cabe. 🚫 #7 : Cabe belum mengeluarkan minyak. Masakan akan berpotensi bau langu. Masukkan cumi, aduk rata hingga seluruh permukaan cumi terbalur dengan bumbu. Proses kurang dari 1 menit 🚫 #8 : Memasak cumi lebih dari 5 menit. Tekstur Cumi akan alot.
  8. Masukkan garam, potongan cabe hijau besar dan tomat hijau. Aduk hingga semua tercampur rata hingga tomat dan cabe layu. Kira kira 4 menit, Tes rasa. Angkat, dan dinginkan..
  9. Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. Hasil jadi masakan sebanyak 750 gram Timbang seberat 250 gram dan packing untuk 1 porsi.
  10. ⚠ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: □ Cumi berasa amis dan asin □ Cumi tektur alot atau hancur □ Cumi tidak dibersihkan.

Cobain bikin cumi cabai hijau , yuk. Gurihnya cumi dengan sensasi pedas cabai hijau! Berarti kamu wajib cobain masakan ini! Inilah resep memasak Cumi asin Kering Cabe Hijau Masakan laut memang enak jika dimasak pedas, nah untuk itu dalam resep ini cumi asin akan kita oseng bersama cabai hijau, cabe rawit. Resep Cumi – Cumi merupakan salah satu bahan makan yang disukai oleh banyak orang.

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.