Cara Membuat Sayur asam banjar yang enak

resepmasakanpedia.com | Resep Sayur asam banjar.

Sayur Asem Banjar atau biasa disebut dg Gangan Asam Banjar bisa dibuat dg campuran sayuran kacang panjang, kol, timun, tomat & juga potongan daging/kepala ikan patin/gabus. Lebih nikmat lagi jika dihidangkan dg sambal terasi + ampal jagungšŸ˜Š. Kali ini saya coba recook resep Sa.

Sayur ini mudah ditemukan dirumah makan khas banjar warnanya kuning, harum khas dan rasa asem yang segar Kalo untuk bahan sih bervariasi ada yang menambahkan kepala ikan/tidak Tiap daerah pun bedaĀ² bahan tambahan untuk rasa asemnya ada yang pakai buah ketapi,tomat atau belimbingwuluh kali ini sa. Sayur ini biasa disantap dengan nasi putih hangat. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Mau bikin Sayur asam banjar menggunakan 12 bahan dan 11 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak makanan ini.

Untuk memasak Sayur asam banjar kita harus mempersiapkan bahan berikut:

  1. 1/2 kg ikan kakap.
  2. 2 bj timun.
  3. 1/4 kg kol.
  4. 10 helai kacang panjang.
  5. 5 bj tomat.
  6. Bumbu halus:.
  7. 10 bj bawang merah.
  8. 5 bj bawang putih.
  9. 1/2 ruas jahe.
  10. 1 ruas kunyit ikuran jari kelingking.
  11. Asam jawa.
  12. Kemiri.

Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam. Kandungan ikan patin dalam gangan asam tidak hanya sebagai penambah rasa. ID – Makan siang paling enak ada sayur berkuah ditambah ikan segar.

Cara pembuatan Sayur asam banjar

:

  1. Bersihkan ikan, lalu dipotong beberapa bagian(sesuai selera).
  2. Potong sayuran kacang panjang kol dam timun sesuai selera.
  3. Haluskan bahan bumbu halus….
  4. Setelah itu siapkaan wajan, masukkan minyakk untunk mengoreng bumbu(minyak disesuaikan dgn banyak nya bumbu ya).
  5. Minyak panas. Masukkan bumbu hingga harum….
  6. Bumbu matang, masukkan air secukupnya. Aduk.
  7. Setelah mendidih masukkan sayuran yg sdh dipotong2.. Aduk.
  8. Masukkan air asam jawa, lalu garam dan penyedap((jgn gunakan gula ya) aduk..
  9. Masukkan ikan yg sdh dipotong potong.
  10. Didihkan..
  11. Setelah mendisih matikan.. Jadi deeehhh…. Siap dihidangkanšŸ¤—.

Untuk sajian yang pas bagi keluarga, memasak Gangan Kepala Haruan Masak Asam Belimbing Tunjuk bisa menjadi pilihan yang tepat. Sayur ini kuahnya berwarna kuning, rasanya asam segar, ditambah kepala haruan (ikan. Resep Sayur Asem Khas Kota Banjarmasin Kalimantan Selatan adalah sebuah resep masakan Indonesia yang mengangkat masakan khas daerah khususnya Kalimantan Selatan. Di kota yang cantik ini ada sebuah masakan unik yaitu sayur asem Banjar. Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya.

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.