Sayur Asem

Resepmasakanpedia.com.

Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.

Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup. Resep Sayur Asem – Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Punya rencana masak Sayur Asem, cuma pake 19 bahan dan 2 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak makanan ini.

Untuk membuat Sayur Asem berikut yang harus disiapkan:

  1. 1 buah jagung potong jd 4 (klu saya pake jagung yg sudah pipil sesuai request anak wedok).
  2. 1 genggam daun melinjo muda.
  3. 1/2 buah labu siam potong kotak (labu siam saya kebetulan ukuran besar.
  4. 5 buah kacang panjang (potong sesuai selera).
  5. Segenggam kacang tanah (rendam dlm air panas, lalu cuci hingga bersih).
  6. Kubis potong sesuai selera.
  7. 1 buah terong ukuran sedang (kupas lalu potong sesuai selera).
  8. Bumbu cemplung.
  9. Sejempol lengkuas (geprek).
  10. 2 lembar daun salam.
  11. 1 sdm gula jawa.
  12. 1 sdm air asam jawa (bila kurang asam bisa ditambahkan sesuai selera).
  13. sesuai selera Garam dan kaldu jamur.
  14. Bumbu yg dihaluskan.
  15. 6 siung bawang merah.
  16. 2 buah cabe besar (saya buang bijinya agar tdk pedas).
  17. 1 buah tomat merah.
  18. 1 sdm udang rebon (kalau tidak ada bisa diganti terasi yg sudah dibakar terlebij dahulu).
  19. 2 buah kemiri.

Sehingga, anda dapat memilah-milah mana sayur. Lihat juga resep Sayur Asem Nenek Moyang, Sayur asem enak lainnya! Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini.

Proses pembuatan Sayur Asem

  1. Pertama-tama, Siapkan semua bahan. Lalu rebus air beraama bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung hingga mendidih. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Test rasa bila da yg kurang tinggal ditambahkan.
  2. Kemudian masukkan sayur mulai dari yg lama matangnya. Saya masukkan mulai dari kacang tanah dan labu siam, bila sudah mulai matang baru masukkan yg lain sampai sayur matang. Silakan mencoba 💜.

Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur asem or vegetables in tamarind soup is arguably Indonesia's most popular vegetable soup. This Sundanese soup is packed with plenty of fresh vegetables.

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.