Resep Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah yang nikmat

Resep Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah . Silahkan di coba. lestarikan terus masakan Nusantara. trimakasih ๐Ÿ˜Š. Haii,, semua hari ini ayuri bikin ikan bakar sambal matah, caranya sangat sederhana Tonton videonya sampai habis yaa๐Ÿ˜˜ Jangan lupa subscribe, like dan komen๐Ÿ™. Tumben bgt ke tukang sayur ada ikan kuwe.

Ciri khas bali adalah sambal matah yaitu sambal mentah dengan bumbu asli khas bali yang diiris atau dirajang kecil-kecil, tanpa sambal matah terasa ga lengkap, membuat kita tambah lahap makan nasi putih nya, ikan bakar kuwe dan gurame nya akan habis apalagi dimakan rame-rame di hotel. Ikan bakar bawal sambal matah dimasak dengan cara digoreng kemudian dibakar. Dagingnya lembut tapi tekstur luarnya garing. Punya rencana bikin Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah menggunakan 23 bahan dan 6 langkah mudah. Yuk kita coba buat hidangan.

Bahan yang dibutuhkan: Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah

  1. 1 ekor ikan kuwe berat kurleb 600gr.
  2. 2 sdm air perasan buah jeruk nipis.
  3. 1 1/2 sdt garam.
  4. Bumbu halus.
  5. 2 siung bawang merah uk.besar.
  6. 2 siung bawang putih.
  7. 1/2 ruas jari jahe.
  8. 1/2 ruas jari kunyit.
  9. 1 butir kecil kemiri.
  10. Bumbu Oles.
  11. 1 sdm margarine.
  12. 2 sdm kecap manis.
  13. Bahan Sambal Matah.
  14. 10 buah cabe merah keriting, iris2.
  15. 6 buah cabe rawit merah, iris2.
  16. 5 siung bawang merah, iris2.
  17. 1 buah tomat mengkal/tomat ijo lebih bagus, iris2 seukuran cabe.
  18. 3 lbr daun jeruk, buang tulangny, iris halus.
  19. 2 btg sereh uk.sedang, ambil bagian putihny, iris halus.
  20. 1 sdm air jeruk nipis.
  21. 1/2 sdt garam.
  22. 1 sdt kaldu jamur.
  23. 5 sdm minyak panas.

Ikan bakar di sini banyak pilihannya seperti ikan kuwe, bawal, bawal bintang, ayam-ayaman, kakap serta baronang. Di setiap menja tersedia sambal dabu-dabu yang bisa. Siapa yang doyan banget makan pedas? Siapa yang doyan banget makan pedas?

Berikut Cara Membuat Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah

  1. Bersihkan ikan, lalu beri garam dan air jeruk nipis, sisihkan. Jgn lupa beri garam dan air jeruk nipis dibagian dalam ikan..
  2. Haluskan bumbu, lalu tumis dg sedikit minyak sampai matang. Balur bumbu tumis ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut ikan. Diamkan selama minimal 1 jam. NOTE: saya tdk memberi garam lagi krn daging ikan sdh diberi garam, namun jika ingin menambahkan kaldu jamur atau penyedap pd tumisan boleh saja. Sedikit saja yaa biar tdk terlalu asin..
  3. Sementara ikan dimarinasi, kita buat sambal matahnya. Siapkan bahan2nya. Campur semua bahan kecuali minyak panas, aduk rata. Stlh itu tuang minyaak panas kedalam campuran sambal, aduk rata stlh itu koreksi rasanya. TIPS: minyak yg digunakan sebaikny minyak jelantah sisa menggoreng ikan atau ayam. Jika tdk punya minyak jelantah, cookpaders bisa memanaskan minyak lalu taburkan sejumput terasi, goreng sebentar sampai aroma terasiny harum, baru kemudian gunakan minyaknya..
  4. Setelah satu jam, ikan sdh bisa dibakar. Cookpaders bisa gunakan bakaran dg arang atau dg teflon. Saya pakai teflon, oleskan sedikit minyak ke wajan teflon baru kemudian bakar ikannya. Gunakan api sedang cenderung kecil agar kulit ikan tdk keburu gosong namun panasny cukup utk mematangkan dagingnya.
  5. Balik ikan, lalu bagian yg semula dibawah dioles dg campuran margarine dan kecap manis. Bakar setiap sisi selama kurang lebih dua menit, setiap habis dibalik olesi daging ikan dg margarine. Bolak balik terus sampai daging ikan matang merata tapi tdk terlalu membuat kulitny terlalu gosong. Hati2 saat membalik ikan yah, jgn sampai daging ikanny hancur..
  6. Stlh daging ikan matang merata, angkat, sajikan hangat dg sambal matah.

Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Resep Sambal Matah – Hampir sebagian besar kuliner nusantara pasti mempunyai makanan pendamping yang Resep Kreasi Sambel Matah Ikan Kembung. Kreasi Udang Telur Puyuh Sambal Matah. Siapkan penggorengan yang telah diberi sedikit minyak goreng, lalu masukkan terasi bakar.
www.resepmasakanpedia.com

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.