Cara Membuat Lodeh Tempe Telur Pedas yang lezat

resepmasakanpedia.com | Resep Lodeh Tempe Telur Pedas.

Lodeh adalah masakan favorit di rumah, isinya bisa diganti sesuai selera. Kali ini saya masak lodeh dengan isi telur, ikan pari asap, tahu dan tempe. Lihat juga resep Lodeh tahu tempe enak lainnya!

Menu makanan ini bisa disebut istimewa, karena mudah dibikin, enak di lidah, sehat, dan bergizi. Lodeh bisa menjadi pendamping nasi dan aneka lauk. Sayur lodeh terong kacang panjang rasa ayam sudah siap menemani santap buka puasa anda dirumah. Mau bikin Lodeh Tempe Telur Pedas menggunakan 21 bahan dan 4 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat makanan ini.

Untuk membuat Lodeh Tempe Telur Pedas kita harus mempersiapkan bahan berikut:

  1. 1 papan tempe (300-400g).
  2. 6 butir telur rebus.
  3. 1 buah terong ungu.
  4. 1 buah labu siam.
  5. 5 buah kacang panjang.
  6. 1-1 1/2 liter santan sedang.
  7. 2 lembar daun jeruk, robek2.
  8. 2 lembar daun salam.
  9. 1 ruas kecil lengkuas, geprek.
  10. secukupnya Garam & gula.
  11. optional Kaldu bubuk,.
  12. secukupnya Minyak.
  13. Bawang goreng.
  14. Bumbu halus:.
  15. 8 siung bawang merah.
  16. 4 siung bawang putih.
  17. 3 cm kunyi.
  18. 5 biji kemiri.
  19. 2 sdt ketumbar.
  20. 3-5 buah cabe merah besar.
  21. secukupnya Cabe rawit.

Jangan lupa menambahkan kerupuk untuk menyantapnya. Jika anda suka pedas bisa menambahkan cabai sesuai selera. Resep sayur lodeh yang berikutnya adalah lodeh tahu tempe krecek. Telur krispi ini nikmatnya disantap bersama nasi putih panas.

Cara pembuatan Lodeh Tempe Telur Pedas

:

  1. Siapkan semua bahan2. Potong/iris tempe & sayuran sesuai selera. Buat bumbu halus dgn blender atau ulekan..
  2. Panaskan minyak di wajan dgn api sedang. Goreng sebentar tempe (agak kering), angkat & Sisihkan. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam & jeruk. Tumis sampai layu..
  3. Masukkan santan, biarkan mendidih pelan2. Aduk pelan sekali kali. Masukkan sayuran, telur, tempe, garam, gula & kaldu bubuk. Masak sampai sayur matang. Koreksi rasa. Matikan api & taburi bawang goreng..
  4. Bon Appetite! 😊.

Jangan lupa tambahkan siraman sayur lodeh ala Kopi Klotok. Sayur lodeh di rumah makan ini juga cepat sekali habis meski ragamnya banyak. Sayur lodehnya terasa asin, gurih, creamy santan, sedikit pedas, dan manis. Ada berbagai variasi bumbu dan bahan sayur lodeh dan setiap versi tentunya unik dan lezat! Ada yang putih pucat tidak pedas, ada juga lodeh pedas semerah warnanya.

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.