Resep Sate Kambing Ponorogo yang nikmat

Resep Sate Kambing Ponorogo . Enak banget dimakan sama sambal kacang yang pedes dan acar nanas. Yang saya suka dari sate ponorogo itu lengkap rasanya, ada gurihnya, manisnya, pedasnya pas deh dilidah. It is from Indonesia and popular in Malaysia, Philippines, Singapore, Thailand, and Brunei.

Menikmati sajian kuliner Ponorogo yaitu Sate Gule Kambing Muda Pak Har. Akhir pekan kemarin bersama teman-teman Indonesia yang ada disini BBQan di pinggir sungai. Sekalian halal bihalal, maklum lebaran kemarin tetap masuk kerja tidak ada libur. Punya rencana bikin Sate Kambing Ponorogo menggunakan 22 bahan dan 7 langkah mudah. Yuk kita coba buat hidangan.

Bahan yang dibutuhkan: Sate Kambing Ponorogo

  1. 1.4 kg daging kambing.
  2. Bumbu marinate:.
  3. 12 bawang putih.
  4. 1,5 sdm ketumbar.
  5. 2 butir kemiri.
  6. 1 sdt jinten.
  7. 2 sdm madu.
  8. 1 sdm gula pasir dan gula jawa.
  9. 2 sdm kecap.
  10. 1 sdm penuh garam bubuk.
  11. 1 sdm air jeruk nipis.
  12. 3 sdm air jawa dari 3 buah asam jawa.
  13. Bumbu kacang:.
  14. 2 genggam kacang tanah.
  15. 4 buah bawang putih.
  16. 10 buah cabe rawit merah.
  17. 1 lembar daun jeruk.
  18. garam secukupya.
  19. Kaldu bubuk secukupnya (optional).
  20. Gula jawa secukupnya (saya pakai 2 sdm).
  21. Bumbu oles:.
  22. Kecap manis secukupnya dan air.

Karena pada suka daging kambing maka saya bimbuin sate kambing ponorogo, dengan harapan rasa. Cara membuat sate kambing Ponorogo: Lumuri dan rendam daging kambing yang telah ditusuk dengan bumbu sate yang sudah dihaluskan. Gulingkan daging sate ke dalam bumbu pencelup, kemudian bakar di atas arang. Sambil membakar, masak bumbu saus kacang dengan menghaluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih goreng.

Berikut Cara Membuat Sate Kambing Ponorogo

  1. Iris daging kambing memanjang saya potong sekitar 5 *2*1 cm atau sesuai selera. Ini daging kambingnya empuk banget jadi tidak perlu di kasih nanas dan membakarnya juga sebentar saja sudah matang. Sisihkan.
  2. Buat bumbu marinate: Sangrai dulu kemiri, jinten dan ketumbar kemudian di haluskan, dan tambahkan bawang putih haluskan,tambahkan madu, gula pasir, gula jawa, garam,air asam dan tumis sampai harum. Setelah harum tambahkan kecap, dan air jeruk nipis balur ke seluruh daging kambing sampai rata. Diamkan dalam kulkas minimal 2 jam saya sekitar 4 jam. Lebih lama lebih baik biar bumbu semakin meresap..
  3. Lanjutannya….
  4. Setelah di rendam bumbu, tusuk daging sate jangan sampai kelihatan tusuk satenya. Biar tidak mudah terbakar. Kemudian bakar diatas bara api sampai setengah matang jika sudah setengah matang baru celupkan ke bumbu celup kecap dan air. Kalau di kasih kecap di awal daging sate akan mudah terbakar tapi dalamnya belum matang..
  5. Setelah sate matang, siap di sajikan di makan dengam sambel kacang atau sambel kecap, nikmat….
  6. Cara membuat sambal kacang: goreng/sangrai kacang tanah, cabe dan bawang putih, kemudian haluskan sampai halus dan tambahkan selembar daun jeruk, garam dan gula Jawa haluskan lagi sampai halus. Bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap tapi saya tidak pakai. Setelah semuanya halus baru tambahkan air panas sesuai selera mau kental apa encer..
  7. Untuk sambal kecap: potong kecil-kecil cabe hijau dan bawang merah lalu kasih kecap..

Walaupun sate kambing sudah cukup banyak tersebar di berbagai daerah, namun sate kambing Ponorogo ini memiliki identitas rasanya sendiri. Dalam menjual sate kambing ini, penjual-penjual sate Ponorogo ini memiliki tempat menaruh tempat sate yang sangat unik dan berbeda dari yang lainnya, yaitu bernama "Rombong". Resep Sate Kambing Ponorogo Selain seni reog yang terkenal, Ponorogo juga terkenal memiliki kuliner sate kambing yang cukup terkenal enak dan menggugah selera. Untuk dapat menikmatinya, kalian tidak perlu datang langsung ke Ponorogo, kalian tentu bisa membuat sendiri dirumah dengan resep sate Ponorogo berikut ini. ठाउँहरू Directory Results for Sate & Sop Kambing H. Endang – Sate Ayam Ponorogo Pak Bun..
www.resepmasakanpedia.com

Advertisements

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *