Resep Sambel Teri Takokak yang lezat

Posted on

Resepmasakanpedia.com.

Buah takokak (Solanum torvum Sw ) disebut dengan beberapa nama antara lain terong pipit, tekokak, rimbang, terong teter, terong belut, cokowana, ribbang (Bat. – masukkan teri dan aduk kembali sampai rata. – masukkan gula dan penyedap, jangan lupa tes rasa. Nah, Sambel Terong Pokak sudah jadi dan siap disantap bersama nasi anget, siap pula bersanding dengan menu yang lain. Simpelkan, jangan takut mencoba dan berinovasi dalam memasak.

Tauco Kulit Sapi + Kacang Panjang + leunca + Takokak! Rebung Bambu + Sambel Ikan + Petai. Masyarakat Dayak menyukai tanaman ini, yang biasa dipergunakan untuk lalapan makan nasi ataupun dicampurkan sambal goreng ikan teri. Punya rencana bikin Sambel Teri Takokak, cuma pake 11 bahan dan 8 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak makanan ini.

Untuk memasak Sambel Teri Takokak beberapa bahan yang harus disiapkan:

  1. 250 gr teri.
  2. 250 gr takokak/tekokak/cempokak.
  3. secukupnya Tempe.
  4. 65 ml santan instan.
  5. 3 siung bawang merah.
  6. 10 biji cabe rawit merah.
  7. 2 biji cabe besar merah.
  8. 1 buah tomat ukuran sedang.
  9. secukupnya Air.
  10. Garam, gula dan penyedap.
  11. Minyak goreng.

Takokak atau Terung Pipit ( Solanum torvum Sw.) adalah tumbuhan dari suku terung-terungan ( Solanaceae ) yang buah dan bijinya dipakai sebagai sayuran atau bumbu. Masyarakat Dayak menyukai tanaman ini, yang biasa dipergunakan untuk lalapan makan nasi ataupun dicampurkan sambal goreng ikan teri. Takokak atau Terung Pipit ( Solanum torvum Sw.) adalah tumbuhan dari suku terung-terungan ( Solanaceae ) yang buah dan bijinya dipakai sebagai sayuran atau bumbu. Nasik goerih, bebek lengkoeas, tahoe telor ketjap, sambel goreng krecek lodeh boentjis, telor dadar, sambel teri lombok idjo, pejek gremot Coconut rice mixed with fried duck marinated in galangal sauce, sautéed tofu and soybean cake in 'ketjap' sauce, marinated 'krecek' in special sauce, sautéed long bean with special sambel and small salted.

Cara membuat Sambel Teri Takokak

  1. Cuci dan belah takokak menjadi 2 bagian. Sisihkan.
  2. Siapkan tempe yg telah dipotong dadu. Lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
  3. Goreng teri setengah matang. Sisihkan.
  4. Ulek kasar bawang merah, cabe rawit, cabe besar dan tomat.
  5. Goreng bumbu yg sudah di ulek hingga harum. Kemudian masukan takokak, tempe dan teri..
  6. Tambahkan sedikit air dan santan instan..
  7. Setelah mendidih tambahkan garam, gula dan penyedap kemudian aduk rata. Tunggu hingga asat atau sesuai selera.
  8. Sambel teri takokak siap disajikan.

K alo di Bandung, ini disebutnya pencok kacang, ceunah. tapi kalo di Sukabumi, khususnya di kampung saya, disebutnya ya sambel kacang aja. Bikinnya gampang, tinggal diulek langsung disajikan dengan nasi hangat, kerupuk dan ikan asin. Cuma karena Daddy lagi pusing, jadi gak dikasih ikan asin, saya bikinin ayam goreng aja. Ikan teri goreng; Rimbang/Takokak tumbuk kasar (saya lewat karena gak punya) Cara membuatnya : Tumbuk daun singkong lalu sisihkan, saya belinya sudah ditumbuk. Masak air dalam panci beserta irisan bawang merah dan daun salam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *