resepmasakanpedia.com | Resep Bubur ayam kuah kuning.
Bubur ayam betawi is also referred to as bubur ayam Jakarta. Betawi refers to an ethnic group that lives in Jakarta and its surrounding area. The chicken porridge has been adapted and cooked by using local spices and herbs and usually served by drenching the yellow-turmeric chicken broth (kuah. Mau masak Bubur ayam kuah kuning menggunakan 18 bahan dan 3 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.
Untuk memasak Bubur ayam kuah kuning kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 1 gelas Beras (Saya rendam semalam).
- 1/2 Ayam (cuci bersih?).
- Bumbu Halus:.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Sedikit ketumbar.
- Ruas jahe.
- Ruas kunyit.
- Garam.
- Kaldu bubuk ayam.
- Daun jeruk.
- Pelengkap:.
- Teri goreng medan.
- Kacang tanah goreng.
- Daun bawang potong kecil".
- Bawang merah goreng.
- Kerupuk.
- Sambal.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon. Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali. Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera.
Proses pembuatan Bubur ayam kuah kuning
:
- Cuci bersih beras yang da direndam masak bersama 6 gelas air..garam..sedikit kaldu bubuk dan 1 sendok makan mentega masak sampai mendidih kemudian kecilkan api.. Masak sampai jadi bubur (saya kurang lebih 2 jam) sambil sekali kali diaduk biar tidak gosong.
- Haluskan bumbu kecuali daun jeruk.. Kemudian lumuri ayam diamkan kurang lebih 30 menit.. Kemudian setelah 30 menit masak beri _+ 2 gelas air tambah kan daun jeruk dan jahe di geprek masak sampai ayam mateng angkat ayam dan goreng ayam,, Setelah digoreng suwir"ayam.
- Tambahkan air di bekas ayam tadi.. Cicipi rasa masak sampai mendidih….penyajian seperti Diatas "Selamat mencoba".
