Cara membuat: Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol)

www.resepmasakanpedia.com | Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol). Asam pedas merupakan antara menu yang menjadi kesukaan ramai. Tidak ramai yang tahu cara untuk memasak asam pedas yang padu dan sedap. Namun, dengan perkongsian oleh Mizah Ngatiman ini, pastinya masakan asam pedas anda rasa lebih sedap dan enak.

Kebetulan saya punya stok ikan lele yang masih kerabat ikan baung, yach terpaksa ikan ini yang saya masak. Buat anda yang punya problem serupa silahkan pakai cara di atas. Gulai tambusu merupakan usus sapi yang diberi isian tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan berbumbu. Bunda bisa membuat Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) menggunakan 18 bahan dan 9 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol)

1. 2 butir telur ayam ras.
2. 8 balok tahu.
3. 2 ekor ikan kembung, beri garam dan perasan air jeruk nipis.
4. 8 keping jengkol belah yang direndam selama 2 hari.
5. 1 buah kentang (potong menjadi 8 bagian).
6. 200 mL santan kental pekat (perasan pertama).
7. 600 mL santan kental sedang (perasan kedua).
8. 15 buah cabe rawit hijau ukuran besar.
9. Secukupnya daun salam kering.
10. Secukupnya ruku-ruku (ambil daunnya saja, buang tulang daunnya).
11. Secukupnya daun kunyit, iris tipis-tipis.
12. Secukupnya merica bubuk, garam, dan penyedap rasa.
13. Secukupnya perasan air jeruk nipis.
14. Bumbu halus:.
15. 2 sdm cabe merah halus (aku: cabe setan).
16. 1 sdm masing-masing jahe halus dan lengkuas halus.
17. 1/2 sdm kunyit halus.
18. Secukupnya minyak sayur untuk menumis.

Hidangan ini sering dijumpai sebagai lauk nasi kapau di daerah asalnya seperti Bukittinggi. Kuliner Minang ini juga bisa kamu buat sendiri dirumah dengan acuan resep berikut ini. Imbuhkan telur ikan ke dalamnya, janganlah lupa juga imbuhkan daun salah serta asam sunti. Aduk sampai seluruhnya bahan tercampur rata serta mendidih.

langkah pembuatan Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol)

1. Untuk mengurangi bau jengkol: rendam jengkol belah dalam air selama 2 hari, ganti airnya tiap pagi. Akan muncul buih dan kulitnya mudah dikelupas. Selanjutnya rebus dalam air bersama daun salam, daun kunyit, merica dan garam. Setelah air menyusut, buang airnya tanpa membuang daun salam dan daun kunyit. Rebus lagi dengan daun salam dan daun kunyit yang tadi (tanpa merica dan garam). Setelah air sudah menyusut, buang airnya. Rendam dan cuci dalam air biasa. Geprek dengan batu cobek..
2. Siapkan bahan utama: telur ayam, tahu, ikan, jengkol, kentang dan cabe rawit hijau..
3. Siapkan bumbu halus: cabe setan, lengkuas, jahe, kunyit, santan kental pekat dan santan kental sedang..
4. Siapkan: daun salam kering, ruku-ruku, daun kunyit yang sudah diiris tipis-tipis dan jeruk nipis (ambil airnya)..
5. Rebus telur ayam. Kupas kulitnya. Cuci bersih dari sisa kulit yang masih menempel..
6. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam kering, ruku-ruku dan daun kunyit. Sambil masukkan secukupnya merica, garam dan penyedap rasa..
7. Tuang seluruhnya santan kental sedang. Masukkan telur, tahu, ikan, kentang dan jengkol. Aduk terus. Hati-hati saat mengaduk agar tahu dan ikan tidak hancur..
8. Setelah dirasa bumbu sudah cukup meresap dan kentang mulai melunak, tuang seluruhnya santan kental pekat. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan cabe rawit hijau. Cabe dimasukkan terakhir agar tidak terlalu lembek dan agar sensasi pedasnya tidak hilang..
9. Setelah santan sudah mulai menyusut dan bumbu sudah meresap, tambahkan perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa cocok, angkat dan sajikan..

Gulai Tahu Mangkokan salah satu masakan yang 'berani' menggunakan bumbu. Adonan tahu: Remas tahu hingga hancur, campur bersama telur dan tepung terigu. Untuk bisnis : – mangihinsquad@gmail.com. Видео Gulai Ikan Nila Campur Nanas + Tahu Isi!! Asam Pedas Ikan Baung!! #MakanSahur TERBAIK!! Pepes Ikan Mas + Tumis Bunga Pepaya + Lalap Terong dan Seladah BERBUKA SEDERHANA TUMIS GENJER + GORENG TAHU!! Demikian resep Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol), jangan lupa terus selalu cek resepmasakanpedia.com untuk resep lainnya.