Resep: Semur Jengkol Khas Betawi

www.resepmasakanpedia.com | Semur Jengkol Khas Betawi. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Pada resep ini, jengkol diolah hingga lembut.

Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Pasalnya, Jengkol yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang khas menjadikan jengkol. Semur Jengkol adalah makanan khas Betawi asli, dimana buah jengkol di proses sedemikian rupa dengan cara disemur. Bunda bisa membuat Semur Jengkol Khas Betawi menggunakan 25 bahan dan 5 langkah mudah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Semur Jengkol Khas Betawi

1. 250 gram jengkol tua.
2. 1 batang serai memarkan.
3. 1/2 sdt laos bubuk, saya 1 ruas laos segar geprek.
4. 1/2 sdt pala bubuk.
5. 1/4 sdt jahe bubuk, saya 1 ruas jahe segar dihaluskan.
6. 1/4 sdt kunyit bubuk, saya 1 ruas kunyit segar dihaluskan.
7. 2 lembar daun salam.
8. 3 cm batang kayu manis.
9. 3-5 sdm minyak sayur.
10. Secukupnya kecap manis.
11. Secukupnya air.
12. Rempah Rebusan.
13. 3 cm kayu manis.
14. 5 lembar daun salam.
15. 1 lembar daun pandan.
16. 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya.
17. Sejumput jinten.
18. Sejumput cengkeh.
19. Bumbu Halus.
20. 3 buah cabe merah besar.
21. 3 buah cabe rawit merah.
22. 5 siung bawang merah.
23. 3 siung bawang putih.
24. 3 butir kemiri sangrai.
25. 5 sdm minyak untuk menumis.

Bila Anda berkunjung ke rumah orang Betawi, Anda pastinya akan menemukan hampir semua orang Betawi suka pada semur jengkol. Masakan khas betawi yang selalu menemani nasi uduk, semur jengkol khas betawi dibuat dengan proses yang lumayan panjang, tak diragukan lagi soal rasanya. Jengkol, Bumbu Halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah kriting, kemiri, ketumbar, daun salam. Source : Sonia Saya suka pete sejak kecil tapi kalau jengkol baru baru aja belakangan ini, gara gara tayangan "bikin laper" nya trans TV.

langkah pembuatan Semur Jengkol Khas Betawi

1. Cuci bersih jengkol, rendam semalam dalam campuran air cucian beras dan baking soda.
2. Cuci kembali jengkol, dalam wadah rebus air dan rempah-rempah masukkan jengkol, rebus hingga jengkol matang dan empuk.
3. Jika sudah tua kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya, jika masih ada kulitnya kupas hingga bersih kemudian belah menjadi dua bagian dan pipihkan, sisihkan.
4. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunir tambahkan minyak haluskan dengan chopper.
5. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, pala bubuk, daun salam, dan kayu manis hingga harum, masukkan jengkol tambahkan air secukupnya dan kecap manis aduk rata, bumbui dengan gula, garam dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, sajikan dengan nasi hangat, yummy 😋.

Dodol betawi menjadi makanan khas Betawi yang paling diburu oleh mereka yang tak tinggal di Jakarta, biasanya para pekerja yang Disadur dari Jakarta Kita, semur jengkol merupakan makanan yang terinspirasi dari pengaruh budaya luar, yakni budaya Eropa, Timur Tengah, India, dan Cina. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Masakan khas Betawi ini memang sekilas martabak. Namun, makanan ini berbeda karena merupakan gulungan telur yang dimasak di atas tungku dengan menggunakan Kue pancong merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang cukup populer. Demikian resep Semur Jengkol Khas Betawi, jangan lupa terus selalu cek resepmasakanpedia.com untuk resep lainnya.