resepmasakanpedia.com | Resep Lodeh Kecipir & Kacang Panjang.
Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Mau masak Lodeh Kecipir & Kacang Panjang menggunakan 12 bahan dan 3 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.
Untuk membuat Lodeh Kecipir & Kacang Panjang kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 1 ikat kecipir.
- 1/2 ikat kacang panjang.
- 4 lbr daun salam (wajib ada).
- 21 bj cabe rawit.
- 9 bj bawang merah.
- 4 bj bawang putih.
- 2 cm Lengkuas geprek(saya skip krn gk punya).
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt penyedap.
- 1 sdm udang rebon.
- 600 ml santan cair.
Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the spiced. Untuk konsumsi sehari-hari, kecipir bisa diolah sebagai lodeh, kuah bening, oseng, dan juga sebagai lalapan dengan cara dikukus. Nah yang jadi pembahasan disini ialah mengenai manfaat sayur kecipir.
Proses pembuatan Lodeh Kecipir & Kacang Panjang
:
- Kecipir di hilangkan pinggirannya dan di belah 2, kacang panjang di potong-potong lalu goreng duo bawang dan cabe lalu tumbuk/blender.
- Rebus kecipir 5 menit lalu masukkan kacang panjang tunggu sampai empuk (agak lama). Setelah empuk buang airnya, ganti dengan santan dan masukkan bumbu yang telah halus.
- Masukkan daun salam dan udang rebon tunggu sekitar 15-25 menit agar bumbu meresap dan lebih enak.
