Resepmasakanpedia.com.
Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup. Resep Sayur Asem – Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Punya rencana masak Sayur Asem, cuma pake 18 bahan dan 8 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.
Baca Juga:
Untuk membuat Sayur Asem berikut yang harus disiapkan:
- 6-7 helai kacang panjang. Potong 3-4cm.
- 1/2 bh jagung manis. Potong lebar 2cm.
- 1 bh terong hijau ukuran kecil. Potong dadu besar.
- 1/2 bh labu siam ukuran besar. Potong dadu besar.
- 1 genggam kacang tanah.
- 5-6 lbr daun so (daun melinjo).
- 1 helai daun bawang. Potong 2cm.
- 1 helai daun seledri. Potong 2cm.
- 1 ltr air.
- Bumbu-bumbu.
- 5 btr bawang merah (iris halus).
- 3 btr bawang putih (iris halus).
- 1 lbr daun salam.
- 1 iris lengkuas.
- 4-5 butir asam jawa.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt masako ayam.
- 5 sdm gula pasir.
Sehingga, anda dapat memilah-milah mana sayur. Lihat juga resep Sayur Asem Nenek Moyang, Sayur asem enak lainnya! Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini.
Proses pembuatan Sayur Asem
- Rebus kacang tanah hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan.
- Masukkan air kedalam panci. Masukkan kacang tanah yang telah direbus dan ditiriskan tadi. Didihkan air..
- Masukkan asam jawa..
- Setelah air mendidih. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang diiris halus. Lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Rebus 1menit..
- Masukkan gula pasir. Tes rasa. Rasa asam dan manis harus seimbang. Bila dikecap, asam tidak getir. Bila kurang asam, tambahkan asam jawa. Bila sudah ok, masukkan garam dan masako. Biasanya di tahap ini, saya angkat butiran asam jawanya agar kuah tidak terlalu kecut/asam..
- Masukkan jagung manis, labu siam dan kacang panjang terlebih dahulu. Setelah empuk, masukkan terong, daun so, daun bawang dan seledri..
- Masak 5 menit lagi / hingga sayuran matang semua. Jangan terlalu lama memasak sayurnya..
- Jadi deh. Sajikan dengan tempe garit / ayam goreng / ikan asin sebagai pelengkap..
Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur asem or vegetables in tamarind soup is arguably Indonesia's most popular vegetable soup. This Sundanese soup is packed with plenty of fresh vegetables.
Leave a Reply