RMPedia Bacaan Teknologi Sehari-hari
resepmasakanpedia.com | Resep Lodeh tempe semangit kacang panjang.
Sayur lodeh tahu kacang panjang. foto: Instagram/@ika_febriana.id. Potong kotak tempe semangit sisihkan b. Cuci bersih semua sayur tiriskan c.
Rasa yang begitu khas dan nimat akan lebih spesial jika disantap bersama dengan orang yang kita cintai. Bahan : Tempe Kacang panjang Daun Jeruk Daun Salam Tomat Cabe besar Bumbu Bawang merah Bawang putih Jahe. Klw pake kunir bukan lodeh bu kata orang kampung sayur di kuning bun. Mau bikin Lodeh tempe semangit kacang panjang menggunakan 16 bahan dan 4 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak hidangan ini.
Untuk memasak Lodeh tempe semangit kacang panjang kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 5 lonjor kacang panjang potong pendek.
- 1 papan tempe semangit potong dadu.
- 750 cc santan(1/4 butir)/(1 sachet 20 gr santan bubuk sasa/kara).
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk belah.
- 1 cm laos dikeprek.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah cabe merah besar diiris.
- 4 buah cabe hijau diiris + ale.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1/2 sdt gula.
- 10 buah cabe kecil dibelah.
- 1 bongkol daun bawang merah potong pendek.
- 2 sdm minyak utk menumis.
Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp. Kacang panjang dimasak bersamaan dengan bagian kulitnya. Sedangkan jika dibiarkan hingga matang sempurna, maka bagian bijinya dapat digunakan. Masukkan tempe semangit, kemudian susul dengan labu siam.
Cara membuat Lodeh tempe semangit kacang panjang
:
- Siapkan semua bahan.
- Panaskan panci, tuang minyak goreng, tumis semua bumbu hingga layu dan harum.
- Masukkan tempe dan kacang panjang. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, daun bawang merah, terakhir santan, jika santan sdh mendidih cek rasa, matikan api..
- Sajikan dlm mangkok taburi bawang merah goreng, lodeh tempe semangit kacang panjang siap dihidangkan.
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Setelah bumbu harum, masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata. Lodeh tempe busuk: Haluskan cabe, bawang merah dan putih lalu tumis dan tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan laos lalu tambahkan labu, kacang panjang dan santan serta tempe busuk yang sudah dipotong-potong. Iris tempe seperti bentuk korek api, goreng setengah matang, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas sampai matang dan berbau harum.