Resep EMPAL DAGING+PARU BUMBU KUNING

Resep EMPAL DAGING+PARU BUMBU KUNING . Sajian sedap yang ada di tanah air sebagai hidangan kuliner nusantara memang memiliki ragam yang begitu banyak. Hal ini wajar jika kita mengingat Indonesia adalah negara yang terdiri dari berbagai pulau yang memiliki penduduk dengan suku bangsa yang berbeda-beda. Resep empal daging sapi menggunakan bumbu bumbu sederhana dan murah.

Bumbu kuning pada Empal Gentong merupakan penentu rasa dari hidangan ini. Enak tidaknya Empal Gentong, tergantung dengan takaran bumbu yang diracik. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Punya rencana masak EMPAL DAGING+PARU BUMBU KUNING menggunakan 14 bahan dan 3 langkah mudah. Yuk kita coba buat ini.

Bahan yang dibutuhkan: EMPAL DAGING+PARU BUMBU KUNING

  1. Daging sapi+paru sapi secukupnya,potong tipis.
  2. Bumbu :.
  3. 2 sdm ketumbar.
  4. 1 sdm lada bulat.
  5. 2 ruas jahe.
  6. 3 ruas kunyit.
  7. 8 siung bawang putih.
  8. 2 ruas lengkuas digeprek.
  9. 1 batang sereh digeprek.
  10. 3 lembar daun salam.
  11. Santan kara 65ml(boleh skip).
  12. secukupnya Garam.
  13. Gula secukupnya(boleh skip).
  14. secukupnya Penyedap.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng.

Begini Cara Pembuatan EMPAL DAGING+PARU BUMBU KUNING

:

  1. Cuci bersih daging+paru sapi yg sudah dipotong-potong kemudian sisihkan.
  2. Haluskan bumbuan kunyit,jahe,ketumbar,lada,bawang putih,kemudian campur kedalam potongan daging+paru.aduk rata tambahkan garam,penyedap,daun salam,sereh dan lengkoas.masak diapi kecil hingga air dari daging/paru keluar dan menyusut.jika sudah menyusut klo dirasa masih kurang empuk bisa ditambahkan air secukupnya yaa.sambil dikoreksi rasa..
  3. Jika sudah matang bisa langsung dimakan begitu saja atau digoreng secukupnya Krn buat keluarga saya biasanya digoreng jika ingin makan saja.dan bisa dipadukan dengan sambal kecap/sambel bawang /sambel apa saja sesuai selera.kebetulan saya menggunakan sambel bawang yg digoreng terlebih dahulu baru diulek(abaikan hitam-hitam disambel Krn tadi gorengnya pake minyak bekas goreng daging).

Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung seperti. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Potong-potong daging searah serat masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus gula garam, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam, aduk hingga wangi kemudian beri air. Uniknya memasak empal daging, ternyata tidak sulit.
www.resepmasakanpedia.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *