RMPedia Bacaan Teknologi Sehari-hari
resepmasakanpedia.com | Resep Lodeh kluwih kacang panjang.
Resep sayur lodeh lengkap dengan bumbu spesial masakan sayur lodeh menjadi menu masakan khas indonesia. Yuk belajar lagi cara membuat bumbu lodeh kluwih, terong Beberapa bahan sayur lodeh, seperti : nangka muda, kol, kacang panjang, daun mlinjo, kentang, terong, dan jipan ( labu ). Sayur lodeh terong ungu dan kacang panjang ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh jenis lainnya.
Yang tak punya pohon kluwih bisa meinta tetangga Sayur lodeh yang mereka buat dimasak dengan bahan tujuh rupa seperti buah kluwih, kacang panjang, terong, waluh, tempe, kulit mlinjo, dan godong so. Benarkah khasiat kacang panjang bisa memperbesar payudara dan dapat mencegah kanker? Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp. Mau bikin Lodeh kluwih kacang panjang menggunakan 14 bahan dan 5 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak hidangan ini.
Untuk memasak Lodeh kluwih kacang panjang kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 2 buah kluwih.
- 7 kacang panjang.
- 2 ltr air.
- 1 sachet santan kara.
- 1 ruas laos geprek.
- 1 sdm gula.
- 1 sdm garam.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 7 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 1 cabe merah besar.
- 3 kemiri.
- 1.5 sdm ketumbar.
- Seujung jempol kencur.
Beberapa jenis sayur lodeh antara lain lodeh buncis, lodeh campur, lodeh podomoro, lodeh rebung kacang tolo, lodeh jantung pisang, sampai lodeh terong ungu. Bahan pembuatan sayur ini adalah kluwih, tempe, kacang panjang, terong, jagung muda, daun melinjo, santan kental, dan santan encer. "PAGEBLUG. Masukkan kacang panjang, sambil tambahkan air hingga tewel terendam. Sayur lodeh rebung beras kacang. foto: Instagram/@yunita.tristanti.
Cara membuat Lodeh kluwih kacang panjang
:
- Siapkan semua bahan dan bumbu. Bersihkan kluwih dan kacang panjang lalu potong sesuai selera.
- Didihkan air, rebus kluwih hingga empuk. Kira2 selama 20menit.
- Sambil menunggu kluwih empuk, kita haluskan bumbu lalu di tumis sampai harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan kluwih. Tunggu sampai benar-benar empuk..
- Tambahkan santan, tunggu sampai tercampur rata lalu masukkan kacang panjang tunggu sampai empuk/ matang. Koreksi rasa. Lalu matikan kompor.
Komposisi isian di sayur lodeh adalah kluwih, terong, labu, kacang panjang, daun melinjo, kulit buah melinjo, dan tempe. Semua bahan yang ada di sayur Terong dan daun melinjo kaya akan kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Meskipun bernilai ekonomis rendah, namun ternyata buah kluwih ini memiliki segudang manfaat, antara lain berfungsi sebagai antioksidan alami, dapat menurunkan kadar kolestrol, melancarkan Tambahkan kacang panjang, daun so atau daun melinjo, dan kulit melinjo. Selain itu, 'wajib' ada lodeh kluwih, jajanan pasar lima warna, takir pontang, serta kacang panjang yang dikepang dan diletakkan melingkari tumpeng. Tumpengnyapun dihiasi dengan kepangan kacang panjang dari puncak ke alas tumpeng, yang melambangkan umur panjang.