Resep Ayam rica rica . Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi Ingredients. Rica-Rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Manado, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. (Wikipedia). Punya rencana masak Ayam rica rica menggunakan 20 bahan dan 5 langkah mudah. Yuk kita coba buat ini.
Bahan yang dibutuhkan: Ayam rica rica
- 1/2 kg Ayam.
- 1 bawang bombay.
- 1 ikat kemangi.
- Bumbu halus :.
- 3 bawang putih.
- 8 bawang merah.
- 4 kemiri.
- 2 cabe merah.
- 5 cabe rawit.
- secukupnya Garam.
- Pelengkap :.
- 1 cm jahe.
- 1 cm laos.
- 1 serai.
- 1 daun jeruk.
- 1 daun salam (optional).
- secukupnya Kaldu jamur.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- 1 sdm Kunyit bubuk.
Jadi ga cuna ayam yang bisa di rica, ikan dan udang pun mantap. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
Berikut Cara Membuat Ayam rica rica
- Bersihkan ayam terlebih dahulu..
- Rebus ayam hingga matang lalu tiriskan.
- Ulek semua bumbu halus dan potong2 bombay. lalu tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukan bawang bombay, jahe, laos, daun jeruk. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan beri air sedikit.
- Incipi rasa, jika dirasa udah pas, masukan ayam. Aduk ayam hingga bumbu rata.
The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Menu nya sama tapi beza nama. Indonesia akan sebut ayam rica rica & malaysia biasa akan bilang ayam masak ungkep. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.
www.resepmasakanpedia.com
Tinggalkan Balasan