RMPedia Bacaan Teknologi Sehari-hari
resepmasakanpedia.com | Resep Pepes Sayap Ayam.
Resep Pepes Ayam – Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Ayam juga sangat nikmat dimasak pepes atau pepesan untuk lauk ketika sarapan karena memiliki rasa yang sangat gurih. Bungkus dalam daun pisang lalu tambahkan daun salam seperti pepes, belimbing sayur.
Resep Pepes Ayam enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah Untuk hitungan hidangan sahur, resep pepes ayam membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih. Setiap pepes punya cita rasa masing-masing yang gak bisa disamakan. Mau bikin Pepes Sayap Ayam menggunakan 18 bahan dan 5 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.
Untuk membuat Pepes Sayap Ayam kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 550 gr Sayap Ayam (isinya 5 potong sayap).
- 8 Siung bawang merah.
- 4 Siung bawang putih.
- 10 Cabe rawit.
- 5 Cabe Merah.
- 1 Buah tomat iris tipis.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 Ruas kunyit.
- 1 Ruas Jahe.
- 2 Ruas Lengkuas.
- 4 Batang Sereh.
- 5 Lembar daun salam.
- Kaldu penyedap (me: skip).
- secukupnya Gula dan Garam.
- Daun Kemangi (me: tambah).
- 4 Butir kemiri (me: tambah).
- Daun pisang secukupnya buat membungkus.
- Tusuk gigi/lidi secukupnya (me: streples).
Dinamakan Pepes Ayam, karena menggunakan ayam sebagai bahan utama. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus dan dibakar di atas bara api menjadikan makanan ini memiliki aroma. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.
Cara membuat Pepes Sayap Ayam
:
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan bumbu (cabe merah+rawit nya 5 saja+bawang merah&putih+ketumbar+kunyit+jahe+lengkuas+garam dan gula) lalu koreksi rasa..
- Bumbu halus Tambahkan: cabe rawit utuh 5+ salam utuh, daun sereh digeprek lalu potong 3 bagian+irisan tomat+daun kemangi. Lalu aduk rata bersama ayam. Dan diamkan selama 10 menit..
- Setelah itu sayap ayam siap dibungkus dan dikukus selama 30 menit. Setelah dikukus boleh juga dibakar bagi yang suka, agar kadar air berkurang dan pepes wangi..
- Siap untuk disajikan.
Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Resep masakan pepes hati ayam ini terasa spesial karena memakai bahan rempah khas nusantara Daging ayam yang memiliki rasa khasnya yang lezat ternyata jika dibuat menjadi olahan pepes. Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu Sebenarnya tidak hanya pepes ayam ini saja. Banyak sekali masakan tradisional khas Sunda yang. Setelah itu ambil sayap bagian lainnya, sayat sampai putus kulit dan dagingnya dan lipat diujung lainnya dan potong.