RMPedia Bacaan Teknologi Sehari-hari
resepmasakanpedia.com | Resep Pepes ayam kemangi.
Mencicipi resep pepes ayam kemangi (Foto : Instagram @fatmadeden) JAKARTA, iNews.id – Bagi penikmat masakan Sunda, tentu sudah tidak asing dengan menu yang satu ini. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.
Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera. Daging ayam yang diolah dengan bumbu dan rempah pilihan, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Mau bikin Pepes ayam kemangi menggunakan 14 bahan dan 4 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak hidangan ini.
Untuk membuat Pepes ayam kemangi kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 1 ekor ayam.
- Daun pisang.
- 2 ikat Kemangi.
- 1 Jerpis.
- 5 buah Cabe keriting.
- 5 Rawit merah.
- 5 butir Kemiri.
- 2 ruas Kunyit.
- 5 Bamer.
- 3 Baput.
- 2 Tomat.
- secukupnya Garam Royco.
- Lengkuas seruas iris.
- Sereh 3 buah iris.
BACA JUGA: Resep Ayam Pedas Manis Panggang, Daging Empuk dan Bumbu Meresap hingga Tulang. Pepes ayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan.
Proses pembuatan Pepes ayam kemangi
:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian…cuci bersih… jgn lupa kasih perasan jerpis biar ga amis.
- Haluskan cabe,bamer baput kemiri.. kemudian panaskan wajan tumis bumbu yg SDH halus jgn lupa masukkan lengkuas sereh sampai harum..lalu masukkan ayam aduk sampai mengeluarkan air. Kasih garam Royco secukupnya klo bisa agak asin y… karena nnti udh d kukus suka berkurang rasanya….
- Ambil dua lembar daun pisang yg SDH d bersihkan.. masukkan ayam yg udah d masak tdi kasih kemangi dan irisan tomat lalu bungkus… kemudian masukkan k dalam steamer/panci kukusan.. ulangi sampai ayam hbis… Kukus/steam sampai kurleb 25 mnit.
- Angkat dan sajikan.
Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Tidak hanya untuk dibuat aneka resep pepes ayam kemangi, bumbu pepes khas Sunda juga bisa dikreasikan dengan berbagai macam jenis masakan lainnya. Seperti contoh pepes ikan, pepes tahu, pepes kemangi, pepes jamur dan masih banyak lainnya. Buat teman-teman yang ingin mencobanya di rumah, cara membuat pepes ayam ini sederhana.