resepmasakanpedia.com | Resep Sayur asem ubi & sambel korek lalap terong.
Brilio.net – Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya enak kok. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Mau bikin Sayur asem ubi & sambel korek lalap terong menggunakan 19 bahan dan 5 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak hidangan ini.
Untuk memasak Sayur asem ubi & sambel korek lalap terong kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 1/4 kg ubi jalar.
- 1 ikat daun ubi jalar.
- 2 bh asem jawa muda.
- 5 bh cabe rawit.
- 2 siung bawang putih.
- 4 btr bawang merah.
- 1 ruas jari laos.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt kaldu bubuk (optional).
- 1 ltr air.
- Lalapan: terong ungu bulat / kecipir / sesuai selera.
- Bumbu sambal korek :.
- 8 bh cabe merah.
- 4 bh cabe rawit.
- 3 btr bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- secukupnya Terasi.
- Sejumput garam.
- Sepucuk sdm kaldu bubuk.
Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Resep sayur asem khas Palembang memiliki ciri khas yang kuah nya pekat kaya akan bumbu serta Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat.
Cara pembuatan Sayur asem ubi & sambel korek lalap terong
:
- Rebus air terlebih dahulu bersama asem muda..sambil menunggu air mendidih kupas & potong ubi jalar sesuai selera..g perlu tipis bunda asal potong aj ? lalu cuci tiriskan..petik daun ubi cuci bersih & tiriskan….
- Setelah air mendidih ambil asamnya lalu masukkan ubi jalar, tutp panci hingga ubi stengah matang..sambil menunggu lg yuk Buat bumbu sayurnya..uleg cabe rawit, bawang merah, bawang putih, garam hingga halus..lalu geprek laos dan asam muda diatas bumbunya…
- Setelah ubi stengah matang, masukkan daun ubi aduk2 lalu masukkan bumbu sayur aduk kembali tambahkan kaldu bubuk..koreksi rasa tunggu daun layu.. angkat&sajikan…
- Untuk sambel koreknya tinggal uleg semua bumbu hingga halus, koreksi rasa dan tambahkan lalapan…
- Oke siap….silakan mencoba ?.
