resepmasakanpedia.com | Resep Sayur Asem Bandung.
The entire dish is based on tamarind, an unusual plant commonly grown in Southeast Asia, which gives the dish a distinctive sour taste. Mencicipi sayur asem (Foto : Instagram @isnasutanto) JAKARTA, iNews.id – Sayur asem menjadi salah satu sayuran segar dan lezat untuk disantap kapan saja. Apalagi yang dimasak adalah sayur asem ala Sunda. Mau bikin Sayur Asem Bandung menggunakan 19 bahan dan 3 langkah mudah. Langsung saja kita coba buat hidangan ini.
Untuk memasak Sayur Asem Bandung kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 200 gr kacang endul.
- 100 gr jagung muda/semi.
- 1 jagung manis.
- 1 labu siam besar.
- 100 gr daun melinjo.
- 50 gr kacang panjang.
- 1 tomat.
- 3 lbr asem medan.
- 2-3 cabe merah besar.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 1 terasi Abc.
- 2 lbr daun salam.
- 2 potong laos.
- 1 sdm gula aren.
- 1 sdm kaldu jamur.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
Sayur asem Sunda memang berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
Cara pembuatan Sayur Asem Bandung
:
- Bersihkan sayuran dan potong" sesuai selera. Sisihkan. Haluskan bawang merah+ bawang putih+ cabe merah buang biji+terasi+ kemiri..
- Didihkan air, masukkan jagung manis+ jagung semi+kacang endul + salam+ laos… setelah setengah matang + bumbu yg dihaluskan+ garam+asam+gula aren+gula pasir+garam….
- Masukkan sayuran, labu+ kacang panjang+daun melinjo…..setelah semua matang masukkan daun bawang + tomat, test rasa. Sudah deh sayur asem jadi……
