resepmasakanpedia.com | Resep Sayur asem banjar(gangan asam).
Rasanya blm seotentik olahan mama, ta. Sebenernya sih mysua kurang suka tp daripada gk ada ikan tak apa lahh tuk dijadikan menu hari ini. Gangan asam khas banjar/sayur asem khas banjar. Mau masak Sayur asem banjar(gangan asam) menggunakan 15 bahan dan 4 langkah mudah. Langsung saja kita coba masak makanan ini.
Baca Juga:
Untuk memasak Sayur asem banjar(gangan asam) kita harus mempersiapkan bahan berikut:
- 4 tangkai kacang panjang.
- Beli kolnya Rp.2000.
- 1 buah timun.
- 1 buah terong asam.
- 1 buah cabe merah besar (iris serong).
- 2 gelas air untuk merebus.
- Haluskan.
- 5 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 btg sereh.
- 3 btr kemiri.
- 1/2 sdm asam jawa.
- 1/2 ruas kencur,kunyit.
- 1/2 sdt terasi.
- Sesuai selera Garam,gula,kaldu jamur.
Kepala dan buntut ikan patin, Kol, Timun, Kacang panjang, Tomat, Serai, Jeruk nipis, Air Hera Puspitha. Sayur keladi / sayok keladi khas Melayu pontianak. Meski Gangan Asam ini termasuk jenis sayur asem, tapi Gangan Asam memiliki cita rasa yang berbeda dengan sayur asem lainnya. Agar lebih sedap Gangan Asam ini sebaiknya menggunakan ikan patin atau ikan kakap, atau paling ga ya kaldu ikan sebagai campuran air kuah.
Cara pembuatan Sayur asem banjar(gangan asam)
:
- Cuci bersih &Potong² bahan.
- Uleg bumbu hingga halus.
- Panaskan air lalu masukkan timun &terong asem ini foto terong asem.
- Setelah mendidih masukkan kol,kacang dan bumbu halus rebus hingga bumbu meresap jangan lupa tes rasa dan masukkan cabe merah iris serong setelah sayur agak layu &bumbu meresap siap disajikan.
Leave a Reply