Resep Sayur Asem Seger

Resepmasakanpedia.com.

Untuk memasak Sayur Asem Seger berikut yang harus disiapkan:

1. 5 buah kacang panjang.
2. 5 potong kecil nangka muda.
3. 2 potong jagung.
4. 1 genggam daun melinjo.
5. 1/2 buah labu siam.
6. 1/4 buah pepaya muda.
7. 750 ml air kaldu daging sapi.
8. 250 ml air biasa.
9. Bumbu :.
10. 5 buah bawang merah.
11. 4 buah cabe keriting.
12. 3 buah cabe rawit.
13. 2 buah asem.
14. 1 bungkus terasi.
15. 1 sdm peres garam.
16. 1 sdm kaldu jamur.
17. 1/2 sdm gula pasir.
18. 2 ruas lengkuas geprek.
19. 2 lembar daun salam.

Penggunaan Mentimun dalam sayur asem menambah rasa seger dan menjadikannya seperti sayur asem yang biasa dijumpai di daerah pantura (Tegal, Pemalang, Pekalongan, dsb). Bumbunya hanya diiris-iris, jadi tidak perlu ribet menguleg yaa moms. Resep sayur asem yang biasa disantap di siang hari, dengan rasanya yang segar dan nikmat kini bisa anda kreasikan sendiri. Dengan caranya yang mudah dan simple, anda bisa mempraktikannya dirumah dengan waktu yang singkat dan cepat.

Proses pembuatan Sayur Asem Seger

1. Siangi semua sayur. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Siapkan bahan bumbu. Blender semuanya kecuali lengkuas dan daun salam.
3. Didihkan air kaldu dan air biasa. Masukkan jagung, nangka muda, labu siam, pepaya muda, asam, lengkuas, dan daun salam.
4. Masukkan bumbu halus. Saya saring bumbunya karena tidak suka jika kuahnya terlalu butek.
5. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang..
6. Ambil asam dari rebusan, kemudian penyet-penyet di mangkok agar rasa asamnya keluar. Masukkan lagi ke rebusan sayur dengan disaring agar kulit dan bijinya tidak ikut serta..
7. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tes rasa, matikan api. Sajikan.