Resep Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus. Hallo teman-teman, balik lagi di Dapur Adis. Dendeng Balado khas padang empuk dagingnya. Iris daging kambing tipis direbus + garam + ketumbar sampai empuk..
Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang daging, soto daging, semur daging dan yang lainnya. Kali ini, saya akan mengajak teman teman. Punya rencana masak Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus menggunakan 16 bahan dan 11 langkah mudah. Yuk kita coba masak hidangan.
Bahan yang dibutuhkan: Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus
- 300 gram daging kambing.
- 6 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 ruas Jahe.
- 1 ruas Lengkuas.
- 3 sdt Air Asam Jawa.
- Secukupnya gula merah.
- Bumbu Balado.
- 7 buah Cabe Keriting.
- 4 buah Cabe Rawit.
- 2 siung Bawang Merah.
- 1 siung Bawang Putih.
- Gula.
- Garam.
- Kaldu Jamur/penyedap rasa.
KOMPAS.com – Pada saat mengolah daging terutama sapi dan kambing, tak jarang kita mengalami kesulitan untuk bisa membuat daging menjadi empuk. Potong daging berlawanan dari arah serat. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng.
Baca Juga:
Berikut Membuat Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus
- Iris2 tipis dagingnya mengikuti arah serat. Tusuk2 menggunakan garpu. Sisihkan.
- Rebus daging menggunakan slowcooker di mode high (jika ingin lebih empuk). Atau pakai panci biasa juga bisa.
- Haluskan bumbu halus untuk ungkep, tambahkan air asam jawa dan tumis bumbu sebentar. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan daging.
- Biarkan sampai air habis (slowcooker) atau sambil aduk sesekali sampai airnya habis atau meresap (panci).
- Sambil menunggu ungkepan daging, haluskan bumbu untuk baladonya tapi jangan sampai terlalu halus, dibuat agak kasar.
- Setelah air diungkepan daging meresap, goreng daging jangan sampai kering (atau sesuai selera). Jika ingin kering juga bisa, hanya biasanya agak keras ke dagingnya Setelah agak kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu balado menggunakan minyak bekas goreng daging.
- Setelah matang, masukan daging yg sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Balado daging siap disajikan jangan lupa masak nasi ya 😁.
- .
Rebus air, masukkan bumbu-bumbu, lalu masukkan daging, rebus sampai empuk. Iris daging mengikuti serat. ⇔Setelah daging empuk ( sebelum air habis ). ⇔Masukkan santan dan bumbu secara bersamaan dan gunakan nyala api sedang. ⇔Tambahkan garam dan penyedap rasa hingga cita rasanya sesuai dengan selera. ⇔Terus aduk aduk dan sebaiknya jangan ditinggal masakan rendang anda dan aduk aduk. Resep Dendeng Balado Kering Renyah Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Dendeng balado spesial adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi segar yang dikeringkan lalu digoreng kering. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. www.resepmasakanpedia.com
Leave a Reply