RMPedia Bacaan Teknologi Sehari-hari
Resep dawet ayu ~ Saat cuaca sedang terik panas seperti akhir-akhir ini, memang terenak minum minuman fresh, seperti es dawet ayu. Minuman ciri khas Banjarnegara ini rasanya manis sedap. Semakin lezat karena ada struktur dawetnya yang kenyal halus.
Es dawet Ayu sekarang ini gampang diketemukan di beberapa pasar tradisionil paling dekat. Dawet Ayu Banjarnegara ini rasanya suegerrr tak kalah dengan dawet ayu solo maupun dawet sunda. Es dawet ayu sebagai minuman tradisionil ciri khas Banjarnegara yang mempunyai karakter dan kekhasan tertentu apa lagi jika berbicara masalah rasa.
Sudah tentu membaca resep membuat dawet ayu ciri khas Banjarnegara di bawah ini. Langkah menyuguhkan es dawet ayu yakni dengan mempersiapkan gelas. Masukan dawet seperlunya, selanjutnya siram dengan kuah santannya dan tuang larutan gula merahnya.
Cara Membuat Dawet Ayu
Langkah-langkahnya :
Bahan santan :
1 liter santan
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan
bahan larutan gula merah:
50 gr gula pasir putih
500 gr gula aren sisir
250 ml air
Resep dawet :
250 gr tepung tapioka
250 gr tepung beras
100 ml air sari daun pandan
600 ml air matang
es serut secukupnya
Cara Membuat Dawet :
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, daun pandan dan air. Aduk sampai rata, direbus sampai mengental.
2. Persiapkan baskom berisi air dingin dan es batu, untuk pencetakannya tanpa pakai cetakan cendol. Hanya pakai plastik segitiga dengan langkah memasukkan adonan yang telah masak barusan ke plastik. Lalu gunting ujungnya, dan tekan supaya keluar.
3. Cara membuat kuah santan : rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih sekalian terus diaduk-aduk agar santannya tidak pecah. Angkat dan dinginkan. Pinggirkan larutan gula merah : Rebus air, gula merah dan gula putih sampai mendidih. Aduk sampai rata, angkat dan dinginkan.
4. Langkah menyuguhkan: persiapkan gelas, lalu masukan gula merah, dawet seperlunya, masukan es batu serut selanjutnya siram dengan kuah santannya. Es dawet ayu siap dihidangkan.
Yang Menjadi Pengaruh Segarnya Rasa Es Dawet Ayu
Beberapa hal yang kurang lebih punya pengaruh pada kualitas rasa dari es dawet ayu. Dimulai dari tipe bahan, seterusnya penyeleksian bahan fresh, sampai langkah membuat dan menyuguhkannya. Tak perlu pusing jika ingin membuat dawet ayu Banjarnegara nikmat di mana saja anda ada. Asal sudah mengetahui cara bikin dawet, karena sajian ini sanggup jadi sajian spesial.
Bagaimana nih? Mudah kan? Itu langkah atau resep dawet ayu yang dapat Anda kerjakan di dalam rumah.